面粉处理剂和强面精料的区别

Question

如题所述

Answer 1

面粉处理剂和强面精料是两种不同的食品添加剂，它们的区别如下：
1.作用不同：面粉处理剂用于改善面粉质量，如提高筋度、弹性和延展性等；而强面精料则用于增强面粉筋度。
2.用途不同：面粉处理剂通常用于制作面包、蛋糕、饼干等需要筋度和弹性的食品；而强面精料通常用于制作面条、馒头、饺子等需要筋度和弹性的食品。
3.成分不同：面粉处理剂和强面精料的成分可能不同，具体成分取决于产品种类。