街头特色小吃，鸭蛋黄夹馍在家怎么自己制作？

Question

如题所述

Answer 1

鸭蛋黄夹馍是一道街头特色的小吃，因其香酥可口而广受食客欢迎。但其实，这道网红小吃的做法并不会太难，我们平时在家也能自己尝试制作。以下是鸭蛋黄夹馍的制作方法。

01、材料准备

制作鸭蛋黄夹馍我们需要用到的食材比较简单，主要有一个鸭蛋黄和百吉饼作为主料，食用油、白酒作为调料调味，除此之外，还需要准备一个鸡蛋、适量咸菜、油泼辣子和油炸花生米作为配料，使其口感更加丰富有层次感。

02、制作步骤

首先我们要将咸蛋黄放置在烤盘上，淋上少许白酒，用烤箱提前预热180度烤制十分钟。然后我们需要将准备好的一个鸡蛋在锅里煎至两面金黄后捞出备用。除此之外，百吉饼也需要入烤箱内烤制几分钟。接着，将烤好的百吉饼一分为二，但注意不要完全切断，在切口间填充准备好的咸菜、油泼辣子、油炸花生米、鸡蛋等，最后加入灵魂食材——烤好的咸蛋黄，两面一夹就算做好啦~

03、注意事项

花生米一定要选用经过油炸后的，这样吃起来口感才会更加酥脆诱人。油泼辣子和咸菜的量可以根据个人喜好相应增加或减少。咸蛋黄在正式烤制前需要用食用油浸泡一晚，这样做出来的夹馍才会更加香酥，油的用量不宜过少，以没过咸蛋黄为佳。除此之外，咸蛋黄的烤制时间不能太短，否则便不能使其香气完全发挥作用。我们在切分烤好的百吉饼时，注意千万不能将其完全切断分成两部分，否则便会形成不了夹馍状，影响后续制作步骤。除了上面提到的食材，我们也可以根据个人口味添加自己喜欢的蔬菜等。

以上便是街头特色鸭蛋黄夹馍的做法了~

Answer 2

用腌制好的咸鸭蛋黄，配上一点香菜，把白馒头掰开，加入调好的鸭蛋黄。

Answer 3

先准备好馍和鸭蛋黄，把馍烤熟切开，放入肉生菜以及煎过的鸭蛋黄放入调料即可。

Answer 4

首先要准备好鸡蛋和面粉等材料，然后揉好面粉备用起锅烧油把捏好的面粉放进去，再铲出来最后煎蛋把鸡蛋和一些调料放到煎好的饼中。