干酵母怎么用来发面

Question

如题所述

Answer 1

干酵母发面
　　材料：酵母一勺，白糖半勺，面粉适量，水适量。
　　做法：
　　1、混合了白糖的酵母准备一些温水。
　　2、我通常就用半碗冷水放进微波炉，转
30
秒，温度就差不多了。一定要确保水不烫手。
　　3、温水化开酵母酵母和少量白糖混匀。
　　4、把温水倒进放酵母的碗里，让酵母化开。
　　5、如果觉得酵母溶化的比较慢，我一般会用个小勺什么的搅一搅。
　　6、酵母液表面一层厚厚的气泡酵母全部溶化之后，静置10
分钟左右。
　　7、酵母如果活性好，酵母液表面就会有厚厚的一层小气泡。
　　8、酵母液倒进面粉盆里面准备一个大盆，把需要的面粉倒进去，然后把酵母液倒进去，搅拌均匀。
　　9、再准备一些温水，然后根据面粉的多少再适量添加水分，直到盆里看不到干面粉，都是小面块。
　　10、加适量温水把面絮沾湿成团如果想要面软一些，就再多加一点点水，让大部分的面块都粘连在一起。如果要面硬一些，就不要再额外加水了。我这次和的是软面，所以小面块剩下的不太多，大部分都变成面团了。
　　11、饧一会儿之后再揉揉到这时候，我和面都是用的小木铲，还可以用筷子。不再需要加水之后，就要用手和面了。开始和面的时候，面可能会有些沾手，不过，和一会儿之后就不再沾手了。
　　12、面团和好之后，上面盖一块拧干了水分的湿布或者在盆口盖一层保鲜膜，静置到面团发起即可。

Answer 2

Answer 3

干酵母怎样发面