第1个回答 2019-06-12
前言
之前买了点葡萄干，蛋挞皮还有，接着就拿出来做下午点心了。
材料
主料：蛋挞皮9g、鸡蛋黄2个、淡奶油100g、牛奶100g、低筋面粉7g；
辅料：糖35g、炼乳10g、葡萄干适量
葡萄蛋挞
1
把鸡蛋打入容器里，取蛋黄
2
大碗里加入牛奶、淡奶油、白糖和蛋黄搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下
3
将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可
4
再放入几颗葡萄干
5
放入200度预热好的烤箱中层，烤20分钟后
6
至表面开始焦黄取出
7
稍微放凉
8
口感嫩嫩的
小贴士
1、蛋液一定要过筛一遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑。
2、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到三分之二满。