冻过的淡奶油还能用吗

Question

如题所述

Answer 1

可以，冷冻后的淡奶油，可以自然化冻后，用厚底锅加热煮开离火，然后用均质机（非常重要）混合搅拌至少3分钟，静置放凉后，进2--10摄氏度冷藏至少8小时，即可使用，打发也没什么问题，做蛋挞更没问题。还有如果油水分离，解冻后直接快速搅打，成品为乳清和无盐黄油，乳清可以制作面包，此黄油可食用或者做面包蛋糕皆可。
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Answer 2

**冻过的淡奶油可以继续使用**。无论是动物淡奶油还是植物淡奶油，在冷冻后都可以使用。但是，如果淡奶油冷冻时间过长，可能会导致其性质发生改变，如出现水油分离、味道改变等，提示淡奶油已经变质，这种情况下的淡奶油不能继续使用。
如果淡奶油解冻后没有出现变质的情况，可以继续使用。不过，建议在冷冻后的淡奶油最好不要长时间放置，以免导致其性质发生变化。

Answer 3

冻过的淡奶油是能用的。

可以放到冷藏柜解冻，做法如下：

冬天使用，提前三天从冷冻柜（-18℃）取出放到冷藏柜（2℃-7℃）去解冻；

夏天使用，提前一天从冷冻柜取出放冷藏柜解冻。