麻辣烫属于高热量食物的食品类，但只吃当中的青菜不容易致使肥胖症。麻辣烫可以造成增胖的因素关键有，汤中的脂肪率高，麻辣烫中的红薯粉条属于木薯淀粉制做，属于糖类与碳水化合物类成份。
由于麻味道，可以提升身体的胃口，造成摄取的食材量提升。但倘若能在食用的情况下，管理自己的胃口，只吃蔬菜，不此外提升正餐的供给量，则不容易造成增胖。但麻辣烫的汤里边有黄奶油，是很腻的那类，使你在不经意间中吃进许多人体脂肪，汤中的麻、麻辣味道很能刺激性人的食量和消化酶代谢，会令人食量暴增，消化吸收工作能力充沛，每一份麻辣烫的份量都许多，会使你不小心吃进太多的食品而感觉不好。
总吃麻辣烫是有可能造成长胖的。由于麻辣烫的汤料中通常带有较多的人体脂肪，一部分麻辣烫的食物中也包含很多的糖类与碳水化合物，这种成份有可能会使麻辣烫的发热量较高，服用后很有可能使每日摄取的发热量超过人体耗费的发热量，长期性累积下来，便会造成长胖。
但由于食物可以自己挑选，因此提议服用麻辣烫时多选用一些高蛋白食物低热量的食物例如牛肉、羊肉，猪里脊，蔬菜水果，味增拉面等食物，尽量操纵麻辣烫的发热量，可以降低长胖的很有可能。
可是必须留意的是麻辣烫吃多了，健康是不好的，并且在瘦身期内也不适宜吃麻辣烫减肥瘦身，就算只吃蔬菜也有可能会对人体导致一些不良影响，尤其是对口腔科，食管，胃粘膜，是非常不利的。麻辣烫的味道以辣味为主导，尽管能有效地刺激性胃口，但与此同时因为超温过辣过度油腻感，对胃肠影响非常大，太多服用有可能造成肠道发生问题，压根并不像一些女性想像的那般可以减肥瘦身。麻辣烫和火锅店尽管美味可口， 但也隐藏损害。
就算是只吃蔬菜，也是会非常容易发胖的。麻辣烫往往会导致发胖，是由于麻辣烫里边有很多油，并增加了很多调味料，并且麻辣烫的油有许多是多次重复使用的，经常吃麻辣烫对身体不好，非常容易发生发胖的状况。
