鸡蛋炒虾仁如何做，下饭开胃，爱挑食的孩子都喜欢吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋炒虾仁如何做，下饭开胃，爱挑食的孩子都喜欢吃呢？

虾仁含有非常高的蛋白，也有维生素D，钙元素，含铁，镁元素，磷元素等矿物，这种营养元素可以提高身体的体质和免疫能力，对人体健康很有好处。并且虾仁肉质地绵软小宝宝弱小的胃肠也能很好的消化吸收，常常给宝宝吃一些虾仁还是有好处的。

虾仁味道本来就比较美味，许多不爱吃饭挑食的孩子也很喜欢，所以你烧菜的时候就会搭配一些，这样不但能提高食材的新鲜度，还能够提高宝宝的胃口，都是一举两得。

今天就和大家共享这道菜具体方法，颜色漂亮有胃口，做法简单味道好，孩子也喜欢吃。这道菜便是鸡蛋炒虾仁，喜欢的朋友能够个人收藏一下哦！提前准备食物虾仁，鸡蛋，青瓜，姜蒜，白胡椒粉，盐，植物油给孩子做的虾仁，要将壳和虾线都清除洁净，这样吃着也安全卫生。

第一步

虾仁首先用米酒腌渍一下，那样能够很好的去除腥味，还可以让虾仁更加细嫩。此外鸡蛋弄成鸡蛋液预留，青瓜去皮切成片。

第二步

锅中放二勺油，把姜蒜装进去进行爆香，并把虾仁倒入煸炒，走红将虾仁炒变色，加一些白胡椒粉提鲜。虾仁炒变色以后，倒进鸡蛋液，让鸡蛋液裹起来虾仁凝结，这时候我们再往返晃动一下锅，避免黏锅。

第三步

鸡蛋凝结结团以后，我们把黄瓜切片装进去，快速用铁铲煸炒两下，放少许食用盐调料即可出锅。这道菜作法非常简单，并且味道十分的美味，小孩很爱吃，每星期我就会做一次，营养全面味道好，看看这黄绿色配搭，长相也非常高。

做这道菜的时候要注意下列二点：鸡蛋不可以炒出太老，软嫩的鸡蛋口味为好。虾仁味道自身的味道就非常的美味，因此调味的情况下不需要太多的调味品。

孩子现在恰好是长个子时，必须多吃饭，平常做的饭菜不但要饮食搭配，还需要味道好，这道菜有黄有绿，颜色漂亮有胃口，孩子也喜欢吃！家中孩子的好朋友，何不尝试一下！

Answer 2

1、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。2、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。3、鸡蛋打入碗中。4、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。

Answer 3

鸡蛋炒虾仁直接炒就可以了，放入油盐酱醋还有蒜。

Answer 4

虾仁 20多个 、 鸡蛋 3个 、 盐 适量 、 油 适量 、 白胡椒 适量 、 料酒 1勺 、 淀粉 1小勺 、 香葱 、 老姜
第1步、虾仁解冻好去虾线，背上划一刀，加入适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟。
第2步、鸡蛋备好。
第3步、香葱切小段备用。
第4步、鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒，葱白搅匀备用。
第5步、热锅入猪油，倒入蛋液，虾仁放在上面煎至蛋液凝固翻面再煎。
第6步、翻面煎一会儿，加入少许热水焖两分钟，放入葱花炒匀。
第7步、即将出锅装盘。

Answer 5

美味诱惑：鸡蛋炒虾仁，下饭开胃，挑剔娃儿也喜爱
在挑剔的娃儿面前，如何让鸡蛋炒虾仁化身成一道令他们垂涎欲滴的佳肴？这份秘籍将带你领略这道料理的制作精髓，让餐桌上的鸡蛋炒虾仁成为孩子们的最爱。
准备食材：
鸡蛋 2 枚
虾仁 100 克
青椒 1 个
红椒 1 个
洋葱 1/4 个
大蒜 2 瓣
葱末 少许
姜末 少许
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
蚝油 1 茶匙
盐 少许
植物油 适量
烹制步骤：
准备食材：将虾仁洗净，去虾线，用厨房纸吸干水分。青红椒去籽切丁，洋葱切丝，大蒜剁碎，葱切末，姜切末。
腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐和姜末，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
炒鸡蛋：热锅倒油，打入鸡蛋，用筷子迅速搅拌成蛋碎，盛出备用。
爆香佐料：锅中留少许底油，放入大蒜末和葱末爆香。
煸炒虾仁：倒入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
加入蔬菜：倒入青红椒丁和洋葱丝，翻炒至断生，加入少许盐调味。
回锅鸡蛋：倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
调味上桌：加入葱末，翻炒出香味即可出锅。
美味秘诀：
选择新鲜虾仁：新鲜的虾仁口感Q弹，鲜味十足。
腌制虾仁：腌制能增加虾仁的鲜味，同时使虾仁更嫩。
快速炒鸡蛋：快速翻炒可以让鸡蛋蓬松香嫩，口感更好。
控制火候：大火爆香佐料，中小火炒虾仁和蔬菜，避免食材炒老。
适量调味：根据自己的口味调整调味料的用量，切忌过咸或过淡。
营养价值：
鸡蛋炒虾仁不仅美味，而且营养丰富。鸡蛋富含优质蛋白和多种维生素，而虾仁富含蛋白质、钙、铁等元素，搭配蔬菜一起食用，能均衡营养，促进儿童生长发育。
挑食应对：
对于挑食的孩子，添加一些他们喜欢的食材，比如番茄、玉米粒等，可以增加这道菜的吸引力。可以将食材切成小块，让他们更容易入口。家长还可以和孩子一起参与制作过程，让他们对这道菜产生兴趣，从而改变挑食习惯。
一道鲜香美味的鸡蛋炒虾仁，不仅能满足挑剔的味蕾，还能为孩子补充营养，何乐而不为？快来试试这份秘籍，让鸡蛋炒虾仁成为餐桌上的新宠吧！