方法一：提前将绿豆用水泡着1夜比较好熟
方法二：锅水先烧开，再放绿豆，水量略多于绿豆（浸没绿豆约半寸），用大火烧煮，至汤水将收干时，添加滚开水，把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂。
方法二：锅水先烧开，再放绿豆，水量略多于绿豆（浸没绿豆约半寸），用大火烧煮，至汤水将收干时，添加滚开水，把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-23
1、把绿豆洗干净，放锅里，放水使水刚好没过绿豆。
2、中火煮绿豆，把水将近烧干。
3、把开水倒进锅里，再煮十几分钟就可以了，最后加糖（多少根据个人口味）。
注意事项：
第一次放水一定是水刚好没过绿豆，不能多也不能少。
第二次放水，要放开水。
2、中火煮绿豆，把水将近烧干。
3、把开水倒进锅里，再煮十几分钟就可以了，最后加糖（多少根据个人口味）。
注意事项：
第一次放水一定是水刚好没过绿豆，不能多也不能少。
第二次放水，要放开水。
第2个回答 2020-06-26
1、浸泡法：绿豆在煮之前可以先浸泡一会儿，浸泡时间越长煮的时间就会越短。建议可以浸泡3个小时左右，浸泡可以使绿豆的外皮吸水膨胀，在煮的过程中外皮更容易被撑破，里面也会更容易被煮熟。
2、冰冻法：绿豆在煮之前可以先用冷水浸泡10分钟左右，沥干水分后放入冰箱的冷冻室。冷冻后水变成冰体积会增大，就能将绿豆的外皮撑破，再放入热水里面煮，很快就能被完全煮熟。
拓展资料：
绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
2、冰冻法：绿豆在煮之前可以先用冷水浸泡10分钟左右，沥干水分后放入冰箱的冷冻室。冷冻后水变成冰体积会增大，就能将绿豆的外皮撑破，再放入热水里面煮，很快就能被完全煮熟。
拓展资料：
绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
第3个回答 2008-08-07
把绿豆洗净，放入暖水壶中，并冲入开水，闷一夜就可以喝了，如果想喝更加细腻的豆蓉，闷一夜后再开锅煮几分钟就可以喝到了，您不妨一试。
第4个回答 2020-04-09
煮时不必放很多水，要少放水，待水快要干时如果绿豆还未破皮的话就再放一点开水，等绿豆基本破皮后再兑入足够量的开水这样煮出的绿豆汤是绿的而且熟的快。切记在注水时一定要放开水，不要放生水，否则煮出的汤是红色的。
注意：这里讲的开水一定要是沸水。
注意：这里讲的开水一定要是沸水。
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