补气血，煲哪种汤最好？煲汤时有哪些注意事项？

Question

如题所述

Answer 1

最有象征性的气血双补的汤，要数八珍汤。八珍汤是由2个十分知名的方子构成的，一个是“补气补血方之祖”——四君子汤，另一个是“补血补气方之祖”——四物汤。四君子汤四种原材料，四物汤四种材料，加下去便是八种，补气补血实际效果十分宝贵，因此叫八珍汤。假如再再加上黄芩和桂皮，就变为十全大补汤了。

煲八珍汤的关键食物，可以按照自身的味道来挑选，骨头汤、心灵鸡汤、羊肉汤、羊汤都能够。寒性身体素质的人，提议挑选心灵鸡汤，鸡脯肉温性，且滋补养生效果非常的好。假如无很大偏性，可以挑选骨头汤，特性较为平静。

配搭的荤菜，可以挑选苞米、红萝卜、淮山药、紫菜、菌菇类这些，首先推荐各种各样制干菌菇类，例如木耳、猴头菇、干蘑菇、松蘑、羊肚菌、竹荪、虫草花等。由于菌菇自身带有充足的碳水化合物，许多碳水化合物是美味可口的由来，菌菇熬汤，称得上是“纯天然食用香料”。并且菌菇类食材在中医学上大多数都是有健脾开胃、清胃涤肠的功效，滋补品一般都较为滋腻，食补非常容易使肠胃造成食滞，菌菇恰好消除了这样的苦恼，食补的功效更强。

熬汤必须留意什么？一般来说家中熬汤全是注重营养搭配，因此这一荤就很重要。荤菜一定要挑选新颖的，而且臭味不大，血污也不是很多的小动物原料。时间充裕得话，提议在熬汤以前先自来水过一遍，将脏血清除。此外要想汤的美味可口，熬汤的专用工具也是有要求的。如果有前提的情况下用瓦罐煲汤，实际效果是较好的。此外，在熬汤的全过程之中，熟度要把握好，一般注重大火烧烧开，文火渐渐地熬的标准，那样熬出的汤，味儿尤其美味。

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Answer 2

补气血，煲当归鲫鱼汤最好。要注意控制好火候、注意原材料的使用、注意佐料的使用、注意制作的方法、注意制作的时间。

Answer 3

可以多做一些红枣排骨汤，银耳红枣汤，枸杞大枣汤，可以很好的补气血，而且非常的有营养还有驱寒的效果；煲汤时要注意不要中途添加冷水，而且放盐的时候也不要太早，我不要太大用，温火慢慢的炖。