以下是12种花卷的做法：
### 1. 葱油花卷
将面粉、水、酵母搅拌成面团，发酵至两倍大。擀成长方形面片，刷油、撒盐、葱花，卷起切段，两段叠放用筷子压中间，拧成花卷状，醒发后蒸制。
### 2. 南瓜花卷
南瓜蒸熟压成泥，与面粉、酵母、糖混合揉成面团，发酵后擀成薄片，刷油、撒盐，卷起切段，醒发后蒸制，成品色泽金黄，口感软糯。
### 3. 黑芝麻腐乳花卷
面粉加酵母、水和成面团发酵，擀成面皮后刷油、抹腐乳、撒黑芝麻，卷起切段，两两叠加用筷子压中间，拧成花卷，醒发后蒸制，味道独特。
### 4. 双色花卷
分别用紫薯泥和清水和面，发酵后擀成薄片，叠放卷起，切段醒发，蒸制后形成双色花卷，美观又营养。
### 5. 椰蓉花卷
面团发酵后擀薄，刷水铺椰蓉，对折卷起切段，两两叠加用筷子压中间，拧成花卷，醒发后蒸制，椰香浓郁，口感松软。
### 6. 椒盐贝壳花卷
面团发酵后擀长，刷油撒椒盐，三折叠起，用筷子穿过面团反向旋转成贝壳状，醒发后蒸制，形状别致，咸香可口。
### 7. 玫瑰花卷
面团发酵后擀成薄片，切圆片叠放，用筷子压中间卷起，从中间切开成玫瑰花状，醒发后蒸制，形似玫瑰，香甜松软。
### 8. 肉沫花卷
肉馅调味后铺在发酵好的面片上，撒上葱花、小苏打、香油，卷起切段，醒发后蒸制，有肉有菜，层次分明。
### 9. 香煎千层花卷
面团擀薄刷油酥对折，切条叠放拧成花卷，醒发后小火煎至底部微黄，加水盖锅盖收汁，香煎千层，外酥里嫩。
### 10. 蝴蝶花卷
南瓜面团和白面团分别发酵后擀薄，叠放卷起切段，弯曲成型用筷子夹出蝴蝶状，醒发后蒸制，形状美观，色彩鲜艳。
### 11. 火腿葱香花卷
火腿切丁，葱花切碎，铺在发酵好的面片上，刷油、撒盐后卷起切段，两两叠加用筷子压中间拧成花卷，醒发后蒸制，葱香浓郁，火腿增香。
### 12. 花样花卷
面团发酵后擀薄刷油，划小口、对折、卷起整理成各种花型，醒发后蒸制，可根据个人喜好创造不同形状，既美观又有趣。
以上12种花卷做法各具特色，可根据个人口味和喜好选择制作，享受烹饪的乐趣。