一根面为什么又称作黄河面、长寿面?起源于山西哪里?

Question

如题所述

Answer 1

一根面，又称“黄河一根面”或“长寿一根面”，是山西的特色小吃。它的特点在于面条色泽洁白、口感筋道，且独特之处在于仅有一根面条，绵延不断，因此得名。这种面条制作完成后，常常被形容为：“银龙蛰伏隐盘中，惊雷一响舞当空，浮涤延展翻波浪，福禄寿喜贺意浓。”
在山西，生日吃长寿面是一个流传已久的习俗。这个习俗可以追溯到西汉年间。相传汉武帝曾表示，人的寿命与人中长度有关，人中越长，寿命越长。大臣东方朔则幽默回应，长寿的彭祖人中长八寸，脸部长度可想而知。由此，人们开始用长面条来象征长寿，这一寓意逐渐演变为生日吃面条的传统，也就是我们所说的“吃长寿面”。山西的厨师们据此创意，制作出了寓意福寿连绵不断的“一根面”。