厨师的抛锅````那个高手可以教下我啊?

Question

怎么才能抛得更高```手是怎么运动的???那个大厨帮帮忙,多谢!!!!!

Answer 1

颠勺吧就是
很简单啊，先把锅平拿，画一个圆，把锅里面的东西都让它聚在一起，然后往前方使劲推，前推大概5公分的时候顺势往上抖手腕，让锅里的菜自然的上翻，下落，看好了就成了，最多注意一下别使劲太大了就可以了。

Answer 2

把食物推向前，然后往后拉，其实抛锅不在于高它不是向前的，它是往后拉的

Answer 3

抛的时候,最重要的是找个中心点,从哪甩起的要从哪落,这很关键,个人经验而已,手腕用劲,不要用蛮力尤其是不要用手上的劲去甩,那样估计甩出去的食物也就回不来了.

Answer 4

这种事光靠口头说是没用的,关键还是要自已练,找感觉,你可以先弄些生的菜,或都沙子也行,放在锅里慢慢练,应该不出一个小时就能练会的

Answer 5

不用抛得很高.. 只要你能抛得转就可以了，还有的就是每个人抛镬都是不一样的，所以只能自己找灵感，有条件的话抄多点粉面，多抛就可以了，我就是用腕力，不过有些大厨抛得很夸张的，好像跳舞一样，呵呵，所以说每个人都是不一定的，能抛转就行了。