雪蛤看起来怎样才算熟答:泡发后,去掉杂质和黑皮,放入滚水,外加几片生姜,可以去除腥味,然后再放入冷水中,雪蛤的泡发就完成了。2.枣加鲜奶加冰糖炖雪蛤,红枣洗净,在炖中加入雪蛤、红枣、鲜奶、冰糖隔水炖一小时。3.木瓜炖雪蛤,将木瓜洗干净外皮,将顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿装,挖出核和瓤,木瓜放入炖内。冰糖和水一起煲溶,...
铁莲子怎样去皮答:可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下. 然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉), 用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成。有如下几个步骤;一...