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鸡蛋糕鸡蛋和水的比例
在自己蒸
蛋
时会遇到蒸蛋没有凝固的现象,蒸蛋不凝固可以吃吗?_百度知 ...
答:
蒸时不要弄凉水,让水快煮沸了后放蛋进来~~等凉水煮沸这个时候,鸡蛋液跟水都分离了,蛋往下沉,也难以蒸好的。这跟生抽没有直接之间的关系,跟水好多、难得少有直接地关联。也有在制作蒸
鸡蛋的
过程当中一定要充足消磨,按3:2
比例
放水,也有加适量的油,葱,有必要的好朋友也有加适度的牛乳,那样...
鸡蛋糕与水
蒸蛋是一样的么?
答:
是一样的 只是地区的叫法不一样 和烹饪时间的区别
鸡蛋
羹怎么做?
答:
新鲜
鸡蛋
一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
水的
量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,l两蛋壳水。就是把...
蒸
鸡蛋
全是蜂窝的原因
答:
二、怎么防止蒸蛋出现蜂窝状 所以平常我们蒸蛋的时候是可以防止蜂窝状的情况出现的,首先就是我们加水的时候是有一定的要求的,我们不能用凉水也不能用特别热的水需要用那种凉白开,如果我们用生的自来水的话烧开之后沸腾就会出现蜂窝状的情况了。我们打
鸡蛋的
时候也是需要注意的,打鸡蛋需要慢慢的打而且...
鸡蛋糕
怎样蒸
答:
1、打两个
鸡蛋
倒入碗中,搅拌均匀 2、加适量水搅匀,加盐 3、用漏勺过滤蛋筋和浮沫 4、盖上保鲜膜,在保鲜膜上戳几个小洞 5、放入蒸锅,中火蒸15分钟左右 6、加入生抽、香油、小葱,即可食用
蒸
鸡蛋糕
加水不?
答:
回答 加水
鸡蛋与水的比例
为1:2-3,放少许盐或酱油,便于成型,不要放多呀,那样容易老。
微波炉蒸
鸡蛋
羹几分钟用什么火
答:
微波炉蒸
鸡蛋
羹由于产生的热力较高,因此时间也比较快,一般3-4分钟即可蒸好,不要全程高火蒸,建议高火蒸2分钟,之后转中火再蒸1分钟,蒸的时候记住盖子不太盖太紧了,这样蒸出来的
鸡蛋糕
更好吃。蒸鸡蛋的技巧:一般来说,蛋
水的
匹配
比例
是1:1.5,即是说2个鸡蛋的蛋液大约为100克左右,对应约...
我做
鸡蛋糕
,是1000克
鸡蛋
,2000克面,1000克白糖,100克泡打粉,120克蛋糕油...
答:
泡打粉放多了就会使
蛋糕
表皮发硬,还有苦涩味!还要加适量的沙拉油!
给孩子蒸
鸡蛋糕
有哪些技巧?
答:
鸡蛋
羹的做法比较简单,但是如果不掌握技巧,蒸出的鸡蛋羹会出现蜂窝状,口感不细腻,也影响消化吸收,那么,给孩子蒸
鸡蛋糕
有哪些技巧?其实,掌握好
水的
温度、用量及蒸制时间,就能做出细腻香滑的鸡蛋羹,下面分享一下具体做法。【蒸鸡蛋羹】食材:鸡蛋2个、食盐少许、植物油少许、纯净水 制作过程:1...
怎么样才能把蒸
鸡蛋
蒸的像豆腐一样?
答:
蒸鸡蛋羹是食用
鸡蛋的
一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点:(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至...
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