皮薄大馅的三鲜饺子答:做法:1.先把面和好,面团和的比馒头面团硬一点,然后盖住醒半小时,醒面时可以来拌馅。 2.鸡蛋打散炒好,粉丝冷水浸泡软后,开水锅中焯水20秒左右捞起切碎,韭菜切好,虾仁切碎。3.韭菜中先倒入适量油搅拌一下,防止出水,所有材料放一起。4.加一勺蚝油,二勺酱油,花椒粉,适量盐翻拌均匀馅就做好了。5.醒好的面团稍...
油饼的做法和配方 酥脆蓬松答:分成均等的面剂,取出一个面剂,像揉馒头那样都会吧,多揉一会更软,剩余的面团全揉一遍。揉好的面团,先用掌心按压一下,再用擀面杖把它擀开,用刀在中间划两下。 最后在锅内加入适量油,等待油温6成热,下入油饼生胚,油饼预热会上浮鼓起,中间多翻动几次,保持受热均匀。要开中火炸,等待两面变成金黄色,即可捞出...