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鸡蛋发面馒头的做法
蒸
馒头
怎样
发面
答:
方法如下:(1)蒸
馒头
时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)
发面
时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
做
发面馒头的
步骤
答:
发面
+
馒头的做法
用料:面粉500克(我中高低都用)、酵母粉夏天3-4克(冬天5-6克)、白糖30-40克(喜甜可增不喜可减)、牛奶或清水250-260克(面粉吸水性不同)1、在面粉中间挖个坑,把白糖、酵母粉和牛奶(或者清水)混合成团。2、揉成一个光滑的
面团
,然后盖上布或者锅盖静置醒面,时间大概...
怎样用荞麦面蒸
馒头
?
答:
荞麦粉被用来做
馒头
。先将荞麦粉和面粉水揉成均匀的
面团
,荞麦粉可以促进新陈代谢。因为荞麦粉富含叶酸,可以增强排毒等能力,促进新陈代谢。此外,荞麦粉含有丰富的维生素,可以增强血管的弹性和韧性,起到保护作用。荞麦粉还可以促进细胞增强,防止血脂和降低胆固醇,软化血管等。荞麦粉没有太多的脂肪,...
不用酵母做
馒头
可以吗
答:
可以的 1、面粉加水后揉成光滑的软
面团
,然后放到保鲜袋里面,放到冰箱里两三天,第三天取出来后就能看到面团已经出现了细密的发酵气泡了,这就表明面团已经发酵了。2、将面团取出后加新面揉均匀。3、揉好的面条分成大小均匀的小剂子,揉团成
馒头的
模样。4、面团底部刷油,然后放到蒸锅里。5、在锅里...
馒头
花卷
的做法
答:
用材:小麦面粉70克(两小盘子)生猪肉30克(小半碗),鲜鲜虾5-6个(剁碎捣烂),生
鸡蛋
一个半炒碎,白菜心适当(2两),平菇 一个(剁碎)葱、姜、盐、芝麻油适当,自
发面
一小时前弄好 备用,米酒小量。 作法:将姜蒜平菇放水三分之一杯),米酒与虾仁、 肉沫一起翻拌后放盐,再翻拌添加炒好的...
发面
时只放酵母可以吗?想要
馒头
松软,还需要怎么做?
答:
所以,发酵时间并不是越长越好,在面团里出现蜂窝组织,体积比之前大差不多一倍时,面团就已经发酵好了,闻起来只有
面团的
味道,并没有很大的酸味,这才算发酵成功,这时候的面团做
馒头
效果才最好。如果发酵过头,面团已经有酸味,可以加适量的碱水来综合一下,效果还是不错的。不用像我前几次那样白白...
用
发面
头怎样蒸
馒头
?
答:
13、第二次发面(醒发)。第二次发面主要是为了提高面团中的酵母活性,让面筋得到强化。醒发的时间不固定,但醒发后的面团大约是初成的馒头生胚的1.5倍大就最好了。14、开蒸。冷水上锅开大火蒸上20分钟即可。15、关火后再焖上5分钟,防止馒头塌陷。
发面馒头
蒸好后为什么一捏就瘪 1、火小、蒸汽...
怎么用酵母
发面
蒸
馒头
答:
酵母
发面
蒸馒头技巧如下:1、酵母发酵,我们在制作蒸
馒头的
时候,首先会发面,在发面过程中最重要的便是用酵母发面,我们只需要将面活成
面团
,随后盖上一层保鲜膜,放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右,等待面团里面富含较多的孔隙,体积增大一倍,那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
有人知道老面发
馒头
吗
的做法
吗?
答:
北方传统的老面
馒头
是用酵头(老面)作为引子来
发面的
,就是每一次做馒头时留下一小块
面团
,称为酵头,扔在面缸或面粉里面保存(但都不能超过一个月,现在一般都是放冰箱里面保存了),作为下一次蒸馒头时用以发酵的引子。
做法
:1.老面120克,普通面粉500克,温水250克,食用碱3克,糖10克。2....
和面时加
鸡蛋
能不能发酵
答:
老面)和干酵母粉。加入
鸡蛋
只能改变面粉的口感,使之更加劲道。活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有保护作用。不仅如此,酵母菌在繁殖过程中还能增加
面团
中的B族维生素。
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