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鲤鱼腌出来的肉为啥是红色的
山东人春节的12道“压轴菜”,全是过年硬菜,不愧为八大菜系之首_百度...
答:
5、起锅烧油,放入
腌制
好的猪腰给炒一炒,炒到猪腰变弯,颜色微微泛黄的时候,炒出里面的油脂,然后放入切好的韭菜黄段 6、添加适量的鸡精,翻炒片刻,炒熟之后。盛入盘中,美味好吃的爆炒腰花就做好了。 糖醋鲤鱼 色泽红亮 酥香蕉脆 糖醋
鲤鱼是
鲁菜中非常经典的一道名菜,酥香蕉脆是糖醋
鲤鱼的
显著特点,也是大人孩...
怎么烧鱼不会让鱼皮开肉绽?
答:
烧鱼的时候,为了不让鱼皮开,我们首先就是要用油把鱼煎一下,把鱼皮见到金黄死定了行,这样就不会开了
红烧
鲤鱼的
做法
答:
红烧
鲤鱼的
做法步骤 1. 新鲜鲤鱼一条 2. 去头尾…只留下身体部位,这样下锅容易控制,而且鱼头尾可以炖汤喝…3. 用刀把鱼的身上划几刀…4. 下面开始
腌制
鱼鱼了…料酒一勺 杜康酒一勺 鸡蛋一枚涂满鱼的全身,包括里面每一个地方都要有渗入 5. 面粉一勺 淀粉一勺 把鱼的全身涂抹均匀 6. 就要下...
怎样做水煮鱼
答:
材料:草鱼1500克。辅料:油、盐、姜、干花椒、蒜、香葱、辣酱、干辣椒、料酒、蛋清、生淀粉、黄豆芽。1.清理一条草鱼。2.将鱼背部
的肉
切片。3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片,拌匀。4.把鱼刺切成块。5.豆瓣酱姜片切碎,韭菜切碎,大蒜去皮。6.水烧开后,焯一下黄豆芽,直到它们断了。7.将焯水...
你们在家鱼都是怎么做的呢?
答:
鲤鱼
油 鸡精酱油白糖豆瓣酱料酒白胡椒粉十三香姜 蒜香葱。准备好材料,将鲤鱼杀了洗干净。切一些葱花,姜片几片,两瓣蒜切成蒜末。往鱼肚子里放葱花,料酒,盐,白胡椒粉,姜丝,鱼身上上下下都按摩一下,
腌
15分钟祛除腥味。在把鱼拿
出来
洗净,把水分吸干,抹上干淀粉。锅内放油,待油加热后开始...
怎么处理
鲤鱼
?就是刮鳞和去内脏?
答:
第一步: 首先用刀背把
鲤鱼
拍晕,有助于清理,放在菜板上;如图所示 第二步: 用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,如图所示 第三步:背上的鱼鳞刮干净后,再刮鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞,然后用水将整条鱼冲洗干净;如图所示 第四步:接下来鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,如图所示 第...
为什么
这条
鲤鱼
吃起来肉很硬很劲道,不是烹饪问题
答:
就我的认知当中,出现这样情况的可能性有三种。【一】你买的可能是江鲤,江
鲤鱼的肉
一般都很给力,很劲道,很有咬头。基本上不同口味的人感觉不一样,有人觉得很爽,有人觉得很怕。【二】你买的可能是养殖鲤鱼,而且在养殖过程中避孕药放多了。。。没错,你没看错,避孕药之类的催化剂过多让鱼...
酸菜鱼的配菜可以放哪些
答:
放入碗中。10、大火烧鱼汤,鱼片一点点放入,晃动锅,最上面的鱼片7成熟捞
出
放在碗上面。将鱼汤过滤后倒入碗中。11、锅里放油,凉油的时候就放入花椒和辣椒圈,小火烧,注意看辣椒,变得红中微黄且油亮干酥。12、花椒和辣椒捞出放在鱼片上,青红辣椒撒在鱼片上。油大火烧至冒烟后淋在鱼片上。
蜡鱼的做法
答:
一种烹饪方法:1、将腊鱼放在水里面泡一段时间,等鱼软了以后,沥干 2、准备好葱姜蒜,辣椒 3、倒入油,七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞
出
4、再放油,将鱼放进去,煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜,倒点水,水开后出锅 注意:因为蜡鱼在制作过程中已经用盐
腌制
过,所以在烹饪过程中不要放...
诚求鱼和肉的烹制方法?
答:
净
鲤鱼肉
400克,苦瓜250克,醋、糖、盐、味精各适量。做法:1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水 烫一下,捞出切片待用。2、汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮5分 钟,加味精即可起锅。Dawnrain:鲤鱼肉片可以...
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