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高筋面粉怎么做馒头软
怎么做馒头
?水和
面粉
比例多少?
答:
6、把做好的生坯摆入屉内,锅内放入冷水,再插电,蒸13分钟既可(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)。
做馒头
水和面粉的比例是多少?在做馒头的时候,面粉与水的比例是2:1,面粉与酵母的比例是100:1。面粉和水的比例是5:1 【材料】
高筋面粉
300g、奶粉20g、水80g、牛奶80g、糖50g...
怎么
和面才能使蒸出的包子又白又松软?
答:
小麦
面粉
的采用 小麦面粉关键分成
高筋
、中筋和低筋粉,在其中,高筋和低筋粉一般用以吐司面包和蛋糕的制作,中筋粉合适用于蒸
馒头
小笼包。商场里一般没有标出的散称小麦面粉,全是中筋粉,能够用于做面点。醒面 发酵粉发醇:这一就较为方便了,合适初学者。一般500克小麦面粉加5克发酵粉就可以。
发面
做馒头怎么
发面
答:
7、冷水上锅,中火烧开,冒气后再蒸20分钟,时间到了关火,再闷5分钟。8、最后即可出锅。发面技巧:1. 选择优质的面粉 面粉的质量直接影响到
馒头
的口感。选择筋度较高的中筋面粉或者
高筋面粉
,这些面粉含有较多的蛋白质,可以使馒头更加筋道和有弹性。2. 加入适量的酵母 酵母是发酵的关键,它可以使...
请问面包和
馒头
是
怎样做
的,谢谢
答:
丹麦面包的做法材料:
高筋面粉
240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 制作步骤: 1、将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散,一边搅拌一边加入水、糖、盐,搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、...
最简单的做法和配方全过程,红糖
馒头怎么做
才松软
答:
料 面粉(我用的是
高筋面粉
)500g 红糖粉125g 温水260g 酵母5g 还要点面粉排气的时候用用手抓了几把⊙-⊙ 红糖
馒头
的做法步骤 1. 1,酵母加入温水里,用筷子搅匀放10分钟2,红糖粉与面粉混合。再加入温水,用筷子搅拌成雪花状,然后用手揉成团(有颗粒状的红糖也没关系的,揉到颜色均匀就行...
怎么样
蒸出来的
馒头
好吃?
答:
蒸出好吃的
馒头
需要注意以下几个方面:选择优质原料:好的馒头从优质的面粉开始。选择中筋或者
高筋面粉
,这样的面粉蛋白质含量较高,能够使馒头更加松软、有弹性。同时,使用新鲜的酵母,保证发酵效果。和面:和面时水温也很关键,一般使用温水(不超过35℃),这样可以促进酵母的活性,使面团更好地发酵。
早餐面包
怎么做
简单做法
答:
食材:
高筋面粉
300g、鸡蛋3个、酵母粉3g、白糖30g、牛奶35g、草莓1个、蔓越莓干20g、玉米油20g、黑芝麻2g。1、首先我们来准备需要用到的食材:高筋面粉300g,面包和蛋糕的最大区别就是面粉,高筋面粉发酵以后做出来的面包筋道暄软。而蛋糕只有用低筋面粉做出来的口感才更细腻香甜。再准备3个普通...
面粉现分为
高筋面粉
,中筋面粉和低筋面粉,它们分别的作用和
怎么
使用呢...
答:
(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):bread flour ,
高筋面粉
的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来
做馒头
,包子,面条,中式点心等...
开花
馒头怎么做
?
答:
步骤四:做好的面胚盖上保鲜膜进行二次醒发,待面胚变大变轻后放入蒸屉中,开火蒸二十分钟,关火虚蒸五分钟,
馒头
自会开花。小贴士:开花馒头不宜用
高筋面粉
,最好用富强粉。水温太高不能放酵母,酵母烫死导致发酵失败。放小苏打是为了中和面团发酵时产生的酸味,并使蒸出来的馒头更加蓬松。如何判断...
为什么用酵母蒸出的
馒头
,放凉了之后会变硬?
答:
怎样能够使包子
馒头
内部变成 蜂窝状多孔结构机构?要使包子馒头内部结成蜂窝状多孔结构机构,离不了面条蛋白、水和酵母菌。假如面条蛋白少了,产生的面条互联网就少,包子馒头内部的孔眼就少,做的包子馒头一放凉了便会发硬。因而,挑选中筋粉或
高筋
粉,有利于包子馒头放凉了不容易发硬。假如揉面水要...
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