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香酥鲜肉饼的做法大全
怎么做榨菜
鲜肉
月饼
答:
说到月饼,杭州人最爱的就是榨菜
鲜肉
了~其实榨菜鲜肉月
饼的
制作方法比想象中的简单哦!所需材料:外皮材料:【水油皮】中筋面粉280克,白糖25克,麦芽糖10克,猪油90克,开水110克左右 ;【油酥】中筋面粉220克,猪油110克(如果没有猪油,可以用植物油代替,量稍微减少一些,因为植物油比较稀)内陷...
鲜肉
月
饼的做法
及配方窍门
答:
1、传统的
鲜肉
月饼,在月饼面团做好以后,一般会将面团压平以后,用红色的食用色素在饼胚表面印上“鲜肉”二字的色印章。但家庭制作很少用到色印章,所以采取刷蛋黄液并撒上黑芝麻的方法,也非常漂亮。2、鲜肉月饼在烤制的时候要不破口、露馅,包馅的手法很关键。包鲜肉馅的手法和第8步包入油酥的...
榨菜
鲜肉
月饼怎样做?
答:
榨菜
鲜肉
月
饼的做法
:1.先将肉糜加稍许盐,然后顺一个方向拌和,然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性,最后加入调料拌和,放入冰箱备用。2.将水油皮的材料放面包机里,按揉面档,并调整水量,大概搅拌30~40分钟,面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。3.将油心材料混合擦成油酥...
鲜肉
月饼皮烤出来为什么很干
答:
鲜肉
月饼皮烤出来很干是制作月饼皮时导致的,正确
的做法
如下:准备材料:低筋面粉、玉米油、糖粉、温水、低筋面粉、植物油、
鲜肉
糜、绵白糖、盐、香葱、鲜酱油、黄酒、水。一、将馅料的材料准备好,鲜肉最好选用肥瘦相间的,比如五花肉,鲜肉清洗干净剁成肉糜,也就是肉末差不多,备用,香葱切丁。二...
杭州榨菜
鲜肉
月
饼的做法
答:
外
香酥
,内鲜美,榨菜
鲜肉
月饼就做好了,你喜欢这样的月饼吗?小贴士;1.猪油是自己熬的,买块猪板油,洗净切小块,放入炒锅,加一小碗清水,大火煮至水干,转小火,边熬边用铲刀按压猪油块---这样熬好的猪油又白又香。2.因为不想吃太油腻,所以加些榨菜,也可以加些玉米粒,榨菜要去掉粗皮,...
鲜肉
月饼怎么做?其中有面怎么做?
答:
6.将剂子直接按扁(我的意思是剂子的切口仍然朝着左右,这样
饼
皮才会分层),包入肉馅,封口,做成月饼。7.将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上,盖上锅盖,小火烘烤,待两面均成金黄色后,改用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色,出现松酥状,即可出锅。用料和
做法
:原料:面粉500克,肉糜300克,白糖60...
鲜肉
蛋黄月饼怎么做
答:
用料 面粉 200克 盐 10克 糖粉 5克 水 65克 猪油 65 油酥的配方:面粉 140 猪油 70 猪肉 咸蛋黄 猪油
鲜肉
蛋黄月
饼的做法
鲜肉月饼好吃在于用的是猪油,所以更香!当然,猪油要自己熬制的才更有味道 熬猪油时要加点水,这样熬出来的猪油更好一点,慢慢等它烧干水,猪油就...
怎样做
鲜肉
月饼
答:
鲜肉
月饼 材料 主料:面粉500克,肉糜300克,调料:白糖60克,麦芽糖15克,酱油20克,味精10克,熟猪油210克(今年用了植物性油脂),盐,料酒,麻油,姜末各少许
做法
过程:1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末,然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克,继续拌至水肉融合并...
鲜肉
月饼皮怎么做
答:
不然容易破。2、把油酥原料(低筋面粉110克、色拉油55毫升)混合均匀,揉成面团,静置15分钟。3、把水油皮面团揉成条状,切成16等分。4、把油酥面团也切成16等分。5、取一个水油皮面团滚圆压扁擀成像饺子皮那样。6、放上一块油酥面团,包好收口,像包汤圆那样,收口向下放置,
鲜肉
月饼皮即做好了。
榨菜
鲜肉
月
饼做法
答:
用料 高筋粉 220g 低筋粉 165g 白油 135g 水 80g
鲜肉
320g 榨菜 80g 鸡蛋 2个 榨菜鲜肉月
饼的做法
油皮将高筋粉白油60g水称一起拌匀榨菜鲜肉月饼的做法 步骤1 揉至表面光滑,放一旁醒发待用榨菜鲜肉月饼的。外
香酥
,内鲜美,榨菜鲜肉月饼就做好了,你喜欢这样的月饼吗小贴士1猪油是自己熬的...
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