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香酥鲜肉饼的做法大全
鲜肉
月
饼的
配方和
做法
答:
中筋粉 100g 盐 3g 糖粉 5g 猪油 30g 水 50g (油酥)中筋粉 90g 猪油 45g (猪肉馅)猪前腿肉 180g 榨菜 1小块 生抽 适量 蛋清 1个 盐 适量 糖 适量 蚝油 适量 香葱 适量 料酒 适量 苏式--
鲜肉
月
饼的做法
先将猪肉洗净剁成泥,榨...
烤箱
鲜肉
糯米
饼的做法大全
答:
糯米
饼的做法
材料 糯米250克(两个人的分量),鸡蛋2个,酱油10克,油,盐,糖,葱花,五香粉 做法 1、将糯米洗净,最好是长粒状的家乡爽口的那种,用电饭煲蒸熟。可以适当放一小勺盐。如果吃甜的,就少放盐。2、糯米熟后5分钟揭开盖子,冷却至不烫手。用手搓脆、打成糍粑状,然后做成一个个...
怎么做好吃,
鲜肉
榨菜月
饼的
家常
做法
答:
榨菜
鲜肉
月
饼的做法
肉馅:猪五花肉500克、榨菜3包约270克、鸡蛋一个、葱末、姜末、盐、糖、生抽、胡椒粉、芝麻油适量 油酥面:中筋面粉300克、猪油90克 、麦芽糖30克、80度温水150克 起酥面:低筋面粉200克、猪油100克 1.榨菜用清水冲洗后切碎,五花肉斩成末加入榨菜、葱、姜末和鸡蛋 2.根据自...
怎样制作肉月饼
答:
原料 猪肉末250g、面粉330g、玉米油120g、糖5g、清水80g、盐2g、姜末10g、葱花10g、生抽5g、老抽2g、芝麻油5g、糖3g、白胡椒粉1g、玉米淀粉5g、鸡精2g
做法
1、肉馅里放入盐、生抽、老抽、姜末、3g糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉(如果肉馅偏瘦,可以加少许玉米油)2、油酥:130g面粉中倒入...
肉月
饼的
制作方法步骤
答:
肉月
饼的做法
1.葱姜切碎,加水,微波炉加热1分钟,放凉备用。将肉剁碎,加入盐、糖、味精、酱油、料酒、香油、胡椒粉单向搅拌。2.搅拌均匀后,慢慢加入一个鸡蛋和洋葱姜水,继续搅拌,直到水和肉融合在一起,变得粘稠,放入冰箱备用。3.将15毫升麦芽糖溶于60克沸水中,用150克面粉和50克熟猪油揉...
酥皮
鲜肉
月饼怎么做
答:
鲜肉
月饼 材料 水油面:普通面粉100克,植物油30克,糖粉10克,水35克,油酥面:低筋面粉70克,植物油30克,鲜肉馅:猪肉馅100克,白砂糖10克,蜂蜜1匙,香油5ML,酱油1匙,料酒1匙,盐,葱,姜末各适量
做法
1、鲜肉馅:把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料...
鲜肉
月饼配方及比例
答:
鲜肉
月饼配方?江浙沪一带的传统特色小吃。苏式月
饼的
一种,中秋节节令食品。顾名思义,馅完全是由一大团鲜肉(猪肉)组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。原料 水油面原料:面粉311克,麦芽糖(可用蜂蜜代替)15克,酥油119克,糖45克,开水170克。油酥面原料:面粉...
杭州榨菜
鲜肉
月
饼的做法
答:
外
香酥
,内鲜美,榨菜
鲜肉
月饼就做好了,你喜欢这样的月饼吗?小贴士;1.猪油是自己熬的,买块猪板油,洗净切小块,放入炒锅,加一小碗清水,大火煮至水干,转小火,边熬边用铲刀按压猪油块---这样熬好的猪油又白又香。2.因为不想吃太油腻,所以加些榨菜,也可以加些玉米粒,榨菜要去掉粗皮,...
鲜肉
月
饼的
酥皮怎么做的一层一层
答:
材料 肉馅:猪绞肉250g,生抽2大勺,料酒1大勺,麻油1大勺,蚝油0.5大勺,砂糖1.5大勺,姜泥1大勺,小葱1根,黑胡椒0.5小勺,老抽0.5小勺,盐一小撮 水油皮:普通面粉200g,温水100ml,猪油50g,细砂糖20g 油酥:普通面粉150g,猪油75g 以上原料可以做24个小号
鲜肉
月饼,或16个普通大小
的 做法
...
正宗广式酥皮
鲜肉
月
饼的做法
?
答:
正宗广式酥皮
鲜肉
月
饼做法
【准备食材】水油皮:面粉300克猪油100克80度的热水100克盐3克油酥:面粉200克猪油100克馅儿:猪肉馅半斤(三肥七瘦的香)【制作方法】1:首先我们调馅儿,将猪肉馅中分次少量的加入花椒水(花椒放水里煮开,然后放凉滤去花椒)打入到肉馅中,这样不仅可以去除肉腥味,还可以...
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