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馒头被风干了怎么变软
馒头怎么
做会松软可口
视频时间 01:31
馒头
裂开是
怎么
回事?
答:
3、醒的时候被风吹了,吹了会干皮儿,这就很容易开裂。4、面揉的不均匀,表面会有裂纹。解决方法:1、可以用力的多揉面团,就是和面的时候多和一会儿。2、不管表面积有多大,只要里面的面都醒均匀了,没有气泡和干面,应该不会 受大小的影响。3、
馒头
成型后要稍微放个10分钟,让它自然发酵下,...
做包子
馒头如何
发酵口感更松软
答:
3、将面团用擀面杖擀成长方形或者正方形,然后沿着边卷起来,可以在表面上涂点水,不要留空隙,然后就
变成
了长条,再在面板上稍微滚一下挤压出空隙,然后将长条切成一个个面剂子,可以做小
馒头
,也可以擀成面皮做包子,反正可以发挥自己无限的想象力创作。4、现在要开始蒸面食了,为了防止面食与蒸屉粘连...
馒头
蒸起来为什么会裂开
答:
另一个就是醒的时候被风吹了,
馒头
成型后要稍微放个10分钟,让它自然发酵下,这样会很蓬松,但是不能被风吹,吹了会干皮儿,这就很容易开裂。应该盖上笼布,一般是纱线的,这一步就是为了让面醒匀!关键的一步!第三就是不均匀,揉好的馒头成型的时候,表面有裂纹什么的。一定要揉匀,并且注意团面时的手法,你用的...
为什么
馒头
才出锅松软,凉了发硬。
答:
一个原因就是你的面没有发酵好,另一个原因就是用的发酵粉用量不当。在做的时候注意以下几点:1、在揉好
馒头
后适当放一段时间,让他再发一发(就是我们常说的醒面)这样做出来的面才会松软。2、在送入锅中蒸的时候,要在水未开之前即可将馒头放入锅内,让馒头经过逐步加热有利于面发得更好。不...
为什么
馒头
刚蒸出来很软,冷了就
干了
,外皮硬~!
答:
如果冷却后的
馒头变得很
硬,这和所放的酵母以及醒面时间有关,醒面的时间不够,酵母的活力没有充分发挥,会影响馒头的松软度;而酵母放得太少,面团醒发得不够全面,也会影响馒头的成型和出锅后的口感。醒面时,30℃的环境醒发大约需要20分钟;若是气温高时,面团醒发得快,时间也可缩短些;遇上天气...
家里有些
干馒头怎么
办
答:
有时家里会有些吃剩的馒头。尤其是春秋天多风的季节,馒头会
变得很干
。如果正好家里有叶类的菜,可以和菜一起蒸着吃,风味独特。食材食谱热量:876(大卡)主料 叶类菜1斤
干馒头
2个 方法/步骤 菜择好洗好,沥干水分。馒头切块。把馒头倒进菜盆中混合。鸡蛋磕一小孔。把蛋液均匀地淋在馒头和菜...
天冷发面,只加酵母是大忌,
怎样
做才能发酵快速,
馒头
甜又软呢?
答:
馒头
胚搓好后不能直接蒸,因为揉进去了一些干面粉,需要进行二次发酵,这样馒头更加柔软,不会有死面的情况。5、蒸锅里倒入适量清水,大火烧开后放上蒸笼,蒸20分钟后关火,焖5分钟就可以吃了。蒸制的关键:⑴蒸馒头要开水上锅,用大火蒸,锅里的温度高,馒头才能快速膨胀,
变得
又大又软。如果用小...
买的
馒头
放了二天变的和橡皮一样咬不动,还变小了,这是
怎么
回事?
答:
假如是老面
馒头
那便是小麦面粉高精度所以和皮筋儿一样,像老面馒头凉透了是不会缩小煮热了还会继续泡起来,假如煮热
馍馍
收缩那便是摆的碱小,馍馍长期置放会导致吹干缺水,馍馍自身带有水分能够保持它暄软,但一旦放的时间长了之后,风轻轻吹很容易把馍馍里边水分烘干,那样馍馍就会
变得
非常硬,所以才...
饺子边
干怎么
煮不破皮
答:
你好,饺子边只要
被风干变
硬,你靠煮的是没用的,只能先给干饺子提前补充水分恢复柔软度之后煮才能不用想口感。如果你不作处理硬煮,只会出现两种结果,饺子边煮软但饺子露馅,要么就是饺子煮熟饺子边没熟。你可以按照老一辈人给
馒头
恢复柔软度的办法,提前处理的办法就是先把饺子风干发硬的部分浸水几...
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