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馒头被风干了怎么变软
为什么
馒头
放一天就比石头还硬
答:
馒头变
硬的原因是因为淀粉的变性,淀粉在缺水的环境下十几分钟就开始变性,变性的淀粉不能被小肠吸收,还是会排出来的,但是对人体也没什么危害,理论上还可以减肥。而蒸馒头就是一个淀粉糊化的过程,所以回锅蒸一下又软了。不过现在天气有点热了,馒头还是放冰箱保存吧,吃时蒸一下,又是原风味了。
做
馒头怎么
发面才松软
答:
做
馒头
发面松软的方法如下:材料:面粉700克、发酵粉4克、白砂糖15克、清水。工具:盆、保鲜膜、菜刀、砧板。1、温水中放入砂糖,发酵粉搅拌融化。2、加入面粉揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵。3、发酵后的面团成双倍大就可以了。4、取出面团用力排气,揉面的过程尽量的多撒一些面粉,每次干粉...
馒头怎么
做出来才松软
视频时间 00:59
为什么蒸出来的
馒头
皮硬
答:
馒头
在上锅前还要进行二次醒发,这样做出来的馒头才松软,皮才不会硬,下面介绍做法:准备材料:全麦粉250g、温水125g、发酵粉3g 制作步骤:1、准备食材,发酵粉倒入温水里静置15分钟 2、把水倒进面粉里 3、揉成面团 4、盖上湿布醒发,发酵至两倍大 5、提到案板上揉面 6、揉成自己喜欢的形状 7...
馒头
为什么会又干又硬?
答:
馒头
是北方人的主食,一般北方家庭都会自己动手做。对于南方人来说,在家动手做馒头比较少。而我是非常喜欢吃馒头的人,一般卖的馒头都是比较松软的,所以就自己学着做。那先说说为什么馒头打开盖的时候会变干瘪缩小呢?1、揉面不到位或者揉过了。馒头在锅里的时候好好的,揭开锅盖有的缩小到又黑又小...
怎样
蒸
馒头
好吃又松软
答:
3、揉面排气先将面板上撒些干面粉,手上也沾些干面粉,然后将面团从面盆取出放到面板上,这样不至于面团粘住面板和手。4、面团揉好以后,用手将面团搓成手腕状粗细的长条。然后用刀均匀切开,切的时候掌握三个字的要领:快、准、狠,这样切出的
馒头
才能均匀和形状的好看。5、搓好的馒头不能立即下...
微波炉里热的
馒头
老是
干怎么
办
答:
在碗上放一块湿纱布,或者用保鲜膜包起来,或者加热馒头的时候准备一个放了清水的碗,跟馒头一起加热,这样就能够及时给馒头补充水分,让馒头的口感又松又软,格外需要注意的是,在加热馒头的过程当中,最好把微波炉调成小火慢慢加热,大火的高温会快速烘干馒头的水分,让
馒头变干变
硬。
早上炸出来的
馒头
吃不完
怎么
放才松软呢?
答:
早上炸出来的
馒头
吃不完的话,如果想要放松软的话,可以把它放在袋子里面,然后密封包装,这样子下次吃的时候最好再复查一下,这样口感是最好的,如果不复炸的话可能口感不是特别好。
微波炉可以用于加热
馒头
吗?
答:
微波炉可以用于加热
馒头
。用微波炉加热馒头往往会
变得
又硬又有韧性,吃时要费好大劲才能嚼烂,这是由于微波炉是表面加热,馒头表面的水分被高温蒸发后,表面就会变硬;但微波还没有达到馒头内部,所以里边还是凉的。如果加热时把馒头封闭在一个空间中,再加点水,既能阻止馒头皮中的水分蒸发,又可促使...
做
馒头怎么
发面
答:
做
馒头
发面松软的方法如下:1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水...
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