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面醒发后需要马上蒸吗
面一发酵就能做发糕吗 做发糕
要不要
醒面
答:
这样就可以将
面团
二次膨胀起来,也就是
需要
二次
醒发
了。然后等锅中水烧开后,需要开水上锅
蒸
二十分钟将发糕做熟,当然还是建议等放稍微温和一点
之后
再揭开锅盖,防止遇到冷空气这样会影响发面的效果。那么以上讲的就是需要二次醒发的发糕做法。2、面一发酵就可以做发糕如果是这种情况的话,通常都是做...
面筋
要蒸
多久
答:
面筋
要蒸
20分钟左右。蒸面筋的做法:用料:高筋
面粉
、水、盐 1、高筋面粉、加水和适量盐,可以稍微加多点水,柔软一点,这样洗出的面筋才不会散。饧面20分钟,揉至
面团
光滑,继续饧面一个小时让面筋形成。2、饧面好后,加凉水没过面团,用手不断地抓捏洗面。3、洗到水非常白捞出面团加清水继续洗...
馒头
蒸
好后
马上
开盖还是等几分钟 馒头蒸好后多久开锅才不回缩
答:
三,蒸笼馒头摆的过紧馒头
蒸
制后膨胀,堵塞了蒸汽通路,影响馒头继续膨胀引起回缩。四,
面团
没有揉到位揉面也是非常的重要,要把面里的气泡全部揉出来,切后切面没有气泡空洞。五,
醒发
温度没达到一般醒发的温度在40度,湿度75度左右,发至原来的2倍大小,拨开底部呈蜂窝状即可。六,二次醒发将揉好的...
周末想自己在家
蒸
馒头,柔好的
面团要
醒多久呢?
需要
注意什么?
答:
蒸
出来的面点也可能是死面的,那麼分辨二次醒发取得成功的规范是什么呢?由于大家将发好的面,通过了排气管,再擀制、包做成馒头后,面已经不会再胀大。而通过二次
醒发后
,包好的馒头会再度胀大,块头显著会越来越胖胖的的。盆里添加小麦
面粉
500克,添加酵母菌4克,添加一勺动物油,添加一勺江米酒...
家里
蒸
馒头 怎样发面?
答:
B、成型不好,成型时
要
保持
面团
表面光洁,发好的面团揉的时间越长
蒸
出的馒头越洁白光亮。4.表皮无光泽、起皱或开裂:A、
醒发
速度太快,可降低发酵温度 。B、馒头成型粗糙,保持面坯光滑,可增加揉发好的面团时间。C、面筋含量低,可改用中筋
面粉
。5.馒头晾凉
以后
发硬、掉渣:A、面粉质量差,可...
泡打粉活的面可以
醒发
半天吗?还能
蒸
起来不?
答:
可以。但
以后
做包子最好用酵母粉
馒头怎么
蒸
的好?
答:
8、将揉好的
面团
平均分成12份,在分别将每一份转圈揉成半圆形,都做好后用保鲜膜覆盖静置一会儿二次发酵。(若不会这样揉面,就将整个大面团揉成圆的长条然后用刀切成均匀的个体)9、锅入清水,在
蒸
帘上刷一层薄薄的油,水烧开后将馒头轻轻的放在蒸帘上,15分钟后可以熄火,但不
要马上
起锅,...
面一发酵就能做发糕吗 做发糕
要不要
醒面
答:
这样就可以将
面团
二次膨胀起来,也就是
需要
二次
醒发
了。然后等锅中水烧开后,需要开水上锅
蒸
二十分钟将发糕做熟,当然还是建议等放稍微温和一点
之后
再揭开锅盖,防止遇到冷空气这样会影响发面的效果。那么以上讲的就是需要二次醒发的发糕做法。2、面一发酵就可以做发糕 如果是这种情况的话,通常都是做...
面一发酵就能做发糕吗 做发糕
要不要
醒面
答:
这样就可以将
面团
二次膨胀起来,也就是
需要
二次
醒发
了。然后等锅中水烧开后,需要开水上锅
蒸
二十分钟将发糕做熟,当然还是建议等放稍微温和一点
之后
再揭开锅盖,防止遇到冷空气这样会影响发面的效果。那么以上讲的就是需要二次醒发的发糕做法。2、面一发酵就可以做发糕 如果是这种情况的话,通常都是做...
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