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面包的主料和辅料
做
面包
主要要用什么原料
答:
面包的
制作材料:
主料
:小麦面粉500克
辅料
:鸡蛋250克,酵母8克 调料:白砂糖70克,盐6克,黄油30克 面包的做法:1. 取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水;2. 放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液会发酵涨得比原来高些;3. 鸡蛋磕在盛器里,打散,加水...
自己在家做
面包
需要什么材料
答:
面包的
制作材料:
主料
:小麦面粉500克
辅料
:鸡蛋250克,酵母8克 调料:白砂糖70克,盐6克,黄油30克 面包的做法:1. 取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水;2. 放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液会发酵涨得比原来高些;3. 鸡蛋磕在盛器里,打散,加水...
面包的
做法和配料比例
答:
主料
:
面包
粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克
辅料
:温水192克、鸡蛋液72克、清水30克 1、先做酵头,用温水溶解酵母。2、倒入面粉,拌均匀,不见干粉。3、盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至4倍大,内部呈蜂窝状。4、将发酵好的酵头和主面团里的...
面包的
配料方法是怎样做的
答:
主料
:
面包
粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克
辅料
:温水192克、鸡蛋液72克、清水30克 1、先做酵头,用温水溶解酵母。2、倒入面粉,拌均匀,不见干粉。3、盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至4倍大,内部呈蜂窝状。4、将发酵好的酵头和主面团里的...
面包
应该怎么做?
答:
备料
主料
:高筋面粉三百克
辅料
:酵母粉四克、白砂糖三十克、盐三克、奶粉十五克、黄油三十克、鸡蛋三个、牛奶两百克 黄油
面包
之步骤 步骤一、首先将面粉、酵母、棉白糖、盐、奶粉拌匀(放入盐可以让面包甜味更重),加入鸡蛋液和牛奶揉成面团,直至面团揉到光滑(多揉捏一会,这样面团会更柔软),再...
如何做
面包的
详细步骤
答:
面包的
家庭做法:
主料
:高筋面粉300克 ;酵母(干)1/2匙 ;盐6克 ;水200克。
辅料
:核桃仁60克 ;松仁60克。1.将高粉和水放在一起混合均匀,静置30分钟后。2.加入酵母揉匀,再加入盐揉匀,最后加入果仁揉匀。3.将面团放在案板上轻轻卷起,卷好后收口向下,用手掌从下往上收紧面团成一个圆形...
面包
需要什么材料?怎么做?小麦的
答:
面包的
制作材料:
主料
:小麦面粉500克
辅料
:鸡蛋250克,酵母8克 调料:白砂糖70克,盐6克,黄油30克 面包的做法: 1. 取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水; 2. 放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液会发酵涨得比原来高些; 3. 鸡蛋磕在盛器里,打散...
做
面包
所使用的原材料有哪些?
答:
4、控制面团的温度 5、形成面筋,帮助生化反应 盐在面包中的作用:1、控制酵母发酵的速度 2、改良面筋,增强延伸性 3、增加风味,降低甜味 4、防止沾手 5、增白作用 6、抑制细菌生长 7、加强面包成分的色泽,使其金黄更亮 甜面包适用量:4%--1.3 咸面包适用量:1.5%--2 酵母在
面包的
作用:1...
家庭做
面包
如何做?
答:
家庭蒜香
面包
做法:
主料
:高筋面粉180克、糖15克、酵母2克、盐2克、冰水(夏天温度高建议用冰水)、全蛋液25克、无盐黄油20克。
辅料
:无盐黄油30克、盐1克、蒜蓉20克、海苔碎少许。具体步骤:1、将主料中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中,先1档低速搅拌2分钟,搅拌至无干粉状态时调至3档快速...
面包
果料有哪些
答:
面包的
制作材料:
主料
:小麦面粉500克
辅料
:鸡蛋250克,酵母8克 调料:白砂糖70克,盐6克,黄油30克 面包的做法:1. 取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水;2. 放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液会发酵涨得比原来高些;3. 鸡蛋磕在盛器里,打散,加水...
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