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酸菜鱼的鱼肉的切法
酸菜鱼
家常
答:
干辣椒10条,香菜1根,腌鱼材料蛋清1粒,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,白糖12汤匙,盐12茶匙,白胡椒粉13茶匙。1窍门 做
酸菜鱼
,鱼牙一定要去掉,否则会特别腥鱼骨煎的时候不要过火,容易煎碎
鱼肉切的
时候不要切太薄,煮的时候容易碎2做法 1准备食材草鱼一条,酸菜,料酒,淀粉,鸡蛋,干辣椒,花椒,葱...
酸菜鱼
怎么做
答:
第五步加入酸菜。汤底浓稠后,我们向其中加入一定的酸菜,也可以将酸菜放在油锅中煎炒一下,然后再盛放到锅中,继续炖煮一段时间,一直到
鱼肉
入味,我们再向酸菜锅中加入一些葱花,或者一些其他的配菜,之后我们可以关火,然后将其盛出装盘即可,这样美味又好吃的
酸菜鱼
就制作完成了。总之,通过以上关于...
做
酸菜鱼
怎么做出来好吃啊?
答:
2、 洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜,剪去鱼翅 3、 将欲身和头部分开,鱼头对切。(不宜切断)4、 用手压住鱼身体,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,将欲头和
鱼肉
分开。(如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步,但是不鼓励此法)5、 把片下来的鱼横放,...
怎么烧
酸菜鱼
答:
2、 洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜,剪去鱼翅 3、 将欲身和头部分开,鱼头对切。(不宜切断)4、 用手压住鱼身体,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,将欲头和
鱼肉
分开。(如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步,但是不鼓励此法)5、 把片下来的鱼横放,...
酸菜鱼
怎么个做法啊 想吃不会做
答:
主料:鲤鱼
酸菜鱼
鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。 制作过程:1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇
鱼肉
,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。 2.将...
最简单的
酸菜鱼的
做法
答:
酸菜鱼
一直都是大众比较受追捧的菜,在饭店里大家几乎都要点一道酸菜鱼来满足自己的味蕾,所以大家印象里都觉得酸菜鱼很难做,其实不然,酸菜鱼其实很简单,下面我们就来看看酸菜鱼是怎样的做法,而怎么做酸菜鱼更好吃呢?酸菜鱼属于川菜系,麻辣鲜香是它的主要特点,好就好在它里面
的鱼肉
特别嫩,让很多...
酸菜鱼
怎么腌制才嫩
答:
酸菜鱼的
鱼片腌制比较嫩的方法如下:1、鱼片的厚度最好控制在4毫米左右,不能切得太厚,否则鱼片不容易入味,而且煮的时间会根据鱼片的厚度变长,那么
鱼肉
就容易老;也不能切得太薄,否则鱼片容易煮散。2、鱼片切好后就是去腥,把切好的鱼片冲洗干净,放入碗中,加入姜葱、胡椒粉、料酒腌制5分钟,...
酸菜鱼
怎么烧最好吃?
答:
2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状,
酸菜
改成小片待用。3.锅置火上,下混合油烧热,将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红,再放酸菜炒出香味,加入鲜汤,并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上,加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块烧煮3-5分钟至
鱼肉
刚熟,淋入香油,...
酸菜鱼的
方法
答:
正宗
酸菜鱼的
做法,重要的一点是准备好调料包,可以买也可以自己制做,买四川的酸菜鱼调料包最好。先把鱼处理干净再切成片,放调料包里面的腌鱼包腌十分钟左右。再把调料包里面的酸菜大火炒出香味,再加一碗水烧滚,最后把
鱼肉
倒进去,煮熟即可食用。工具/材料 海鱼 (最好是草鱼)一条 酸菜鱼料理包 ...
烧
酸菜鱼
,怎么去除鱼刺?
答:
用料:鱼一条 1、首先先从
鱼的
尾部下刀,切到鱼骨部分往鱼头方向推。2、当切到鱼头部位停下,马上将刀抽出。3、然后在刚刚停下来的地方,用刀直切下去。4、当切到鱼骨就停刀,鱼的一半就切下来了。5、再用用同样的方法将另一半切下来。6、然后在切下来
的鱼肉
上,用刀把大骨刺切除。7、最后再...
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