77问答网
所有问题
当前搜索:
酸菜鱼的鱼片怎么弄
酸菜鱼的鱼片怎么
腌制比较嫩
答:
酸菜鱼的鱼片
腌制比较嫩的方法如下:1、鱼片的厚度最好控制在4毫米左右,不能切得太厚,否则鱼片不容易入味,而且煮的时间会根据鱼片的厚度变长,那么鱼肉就容易老;也不能切得太薄,否则鱼片容易煮散。2、鱼片切好后就是去腥,把切好的鱼片冲洗干净,放入碗中,加入姜葱、胡椒粉、料酒腌制5分钟,...
酸菜鱼的鱼片怎么
腌制比较嫩
答:
1、
酸菜鱼的鱼片
要在上浆的淀粉中加入鸡蛋清,这是保证鱼片嫩滑的关键步骤。2、先将葱、生姜、胡椒粉、啤酒以及少量的盐放入鱼片中腌制5分钟即可,3、再用淀粉和鸡蛋清混合的浆液裹匀,酸菜鱼的鱼片厚度大约再5毫米的样子,这样腌制出来的
酸菜鱼片
非常嫩。
酸菜鱼的鱼片怎么
浆
答:
鱼用刀切片后,放入适量的淀粉,豆瓣酱,生抽,用手抓匀,腌制半小时即可。
酸菜鱼
具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:白鲢 2斤、酸菜 适量、大葱 适量、花椒 适量、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、淀粉 适量、植物油 适量、水 适量、豆瓣酱 适量、生抽 适量。一、鱼用刀切片后,放入适量的淀粉...
酸菜鱼怎么
切
鱼片
答:
做
酸菜鱼
最好最常见的就是草鱼,花鲢也很好,但我没用花鲢做过。草鱼较鲤鱼刺少些,而且草鱼据说不吃饲料,所以就味道来说应该会好一些。花鲢有时会买不到。
鱼片
:1、先把买的鱼在菜场杀好,去内脏去鱼鳞,回家后用水冲洗干净,去掉没有去净的鱼鳞。2、把鱼头砍断,用刀从
鱼的
脊背处切入,沿鱼...
酸菜鱼鱼片怎么
腌制
答:
酸菜鱼的鱼片
腌制比较嫩的方法如下:1、鱼片的厚度最好控制在4毫米左右,不能切得太厚,否则鱼片不容易入味,而且煮的时间会根据鱼片的厚度变长,那么鱼肉就容易老;也不能切得太薄,否则鱼片容易煮散。2、鱼片切好后就是去腥,把切好的鱼片冲洗干净,放入碗中,加入姜葱、胡椒粉、料酒腌制5分钟,...
酸菜鱼
,
的鱼片怎么
浆才能又“嫩”又“滑”
答:
酸菜鱼
这道重庆江湖菜,要想到做色香味鲜嫩滑,不单子讲究腌制这道工,火候还是有那么重要的。 腌制(盐、味精、鸡精、胡椒粉、姜水、料酒、蛋清、生粉),
鱼片
在煮的过程中七八成熟即可捞出来利用后面的热焦油至熟为好。用料:草鱼,酸菜,野山椒,干辣椒,花椒,大蒜,姜,葱,料酒,白胡椒粉,盐,...
酸菜鱼的鱼片怎么
腌制
答:
酸菜鱼鲜嫩爽滑口感极佳,只是很多人在做
酸菜鱼的
时候不知道
如何
腌制鱼片,
鱼片
如果不腌制的话,做出来的味道会大打折扣。来吧各位,告诉你腌制酸菜鱼鱼片的办法,赶紧学习起来哦!01 切好鱼片浸泡 很多人觉得额,鱼片浸泡清水里面,营养成分不会全部丢掉吧?放心吧,大多数营养还在里面的,鱼片一定要...
酸菜鱼的鱼片怎么
做才能又滑又嫩?
答:
酸菜鱼
也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
鱼片
处理小窍门:1、鱼片洗净...
酸菜鱼鱼片怎么
将?
视频时间 00:43
酸菜鱼的
鱼肉
怎么
腌制?
答:
3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀
鱼片
,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使
鱼片
均匀地裹上一层蛋浆。4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡癞椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。
酸菜鱼
是关东有名的特色菜,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜