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酸奶变稠的最佳方法
酸奶
为什么是
粘稠的
答:
只是酸奶中的凝乳比较柔软,而奶酪中的凝乳更加坚硬。总的来说,
酸奶的粘稠
度是由乳酸菌发酵产生的乳酸和蛋白质遇酸发生的凝固反应共同造成的。需要注意的是,不同品种和制作
方法的酸奶粘稠
度可能会有所不同,这主要取决于乳酸菌的种类、发酵时间以及牛奶中蛋白质的含量等因素。
用
酸奶
机自制的酸奶不够
稠
,为什么
答:
酸奶
不
稠
是不是牛奶含水量太高的缘故,建议用新鲜、没有掺水的牛奶做。另外,要按照牛奶和酸奶菌的比例加。牛奶太多或者酸奶菌太少,也会很稀。
怎么把
酸奶
做
稠
答:
正常情况下做出来的酸奶就是很
稠的
。象蛋花那样是奶不好的原因。要买正规超市比较好牌子的奶(推荐伊利),离生产日期越近越好。。。实话实说,夏天的奶在运输保管过程中难免会遭遇高温,其实那样的奶的分子结构都已经改变了,是做不出
好酸奶
的。
有人知道
酸奶
,怎么做出来
粘稠
一些,求
方法
,谢谢
答:
可以先买一些纯牛奶, 还需要买一些乳酸菌。乳酸菌也可以用酸奶代替您可以购买自己喜欢的酸奶,按比例加入纯牛奶中。还需要一个酸奶机,如果是用电饭煲的话,也是可以的,但必须保证电饭煲是无菌的,您需要先加热电饭煲等它冷却到合适的温度时放入调制
好的酸牛奶
。第二天早上就可以
变成酸奶
了。但是这种酸奶...
请问你是如何做的
酸奶
使他
变稠的
!因为我的酸奶总是特别的稀!
答:
时间够吗,还有就是发酵头少了,就是引子
酸奶
或乳酸菌粉,还有就是牛奶不好,含抗生素
为什么自己做的
酸奶
一点也不
稠
?
答:
用这种
方法
做
酸奶的
时候,结果特难喝。不知道什么原因。不过三元牛奶好多超市都买不到的,所以建议你用光明或者你认为好的牌子的鲜奶就可以了。如果方便可以买散装的也可以。=== 很浓的酸奶需要加家
稠
剂或乳化剂的,或者多加奶粉。这样制作成本又高,也补营养啊,筒子 ...
喝
酸奶
有什么小妙招?
答:
生理期前后吃,让你远离痛经,气色
好好
,满脸的胶原蛋白哦。把桃胶提前泡发,然后煮二十分钟后加入木瓜再煮十分钟,放凉后加入浓
稠的酸奶
,搅拌均匀就可以开动了。甜香四溢,满满的幸福感呢。3,酸奶+水果+麦片。没时间吃饭,那就做这道餐,三分钟搞定。把水果洗干净切成丁,即食燕麦取一大勺放入碗中...
自制
酸奶
为什么很稀
答:
1、鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的,否则杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖,所以做出来的东西很稀。2、装
酸奶的
容器有没彻底杀菌 。3、 煮沸加糖后 一定要等牛奶到室温后再接种菌种(这个很重要 不然会烫死细菌的)。菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说,发酵500克牛奶,用50克(小杯...
如何让
酸奶
增稠
答:
增稠剂种类很多,分天然和化学合成两类。天然增稠剂主要从海藻、糖类黏质的植物的动物骨头、皮中提取,如... 化学合成的增稠剂有CMC-Na,藻酸丙二酯等。增稠剂在食品工业中应用广泛。
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