烤面包怎么做才好吃?答:1、酵母用不烫手的温开水化开,如果是夏天的话,常温水就可以。 2、我用的是自发小麦粉,把小麦粉倒盆里,加入白沙糖和奶粉,用酵母水搅拌成絮状。 3、然后用手揉,直到光滑不粘手为止,等待面团发酵。 4、夏天一般一个小时左右就可以,怎么辨别发没发好呢?看看面团是不是两倍大,或是把面揪一块看看,呈大蜂窝状...
发酵粉和泡打粉哪个好?答:看你的问题,用的是面肥,用碱量应根据面发的程度,碱面用开水化开(浓度高点),边加边揉,直到无酸味,面不沾手。得凭经验。建议用“安琪酵母”,按说明使用,不加碱,蒸出的馒头,花卷非常好。 酵母和泡打粉发面哪个更好? 恩,我个人感觉是个有个的好处!现在市场上有酵母粉,一般是这样用: 用适量温水把酵母粉化...