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贵州酸汤鱼的做法
黔八味有哪些
答:
一、
酸汤鱼
是
贵州
苗侗族的一道传统菜肴,制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一,也是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。二、宫保鸡丁是中国一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、
做法
...
贵州酸汤的
来历
答:
苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成,味型独特、酸鲜可口,在中式烹调味型里未寻到酸汤风味的味型。用酸汤烹制鱼肴,是
贵州
人最爱。苗族有句民谣:“最白最白的,要数冬天雪。最甜最甜的,要数白糖甘蔗。最香最美的,要数
酸汤鱼
。”黔东南各地都有酸汤鱼,较好的有黄平酸汤鱼,...
贵州酸汤鱼
企业之间的竞争
答:
由于食材不鲜,导致做出来的
贵州酸汤鱼
淡然无味,顾客只好尴尬而去。2、价格不低。鱼类属于大补食材,随着经济的发展,我国渔业越来越发达,市场需求加大。出现了供不应求的形态,所以,它的价格也收到了不同程度的影响,居高不下。3、做法不正。贵州酸汤鱼有它独特
的做法
,不是随便就能做出来的。如...
酸汤
水的来历是什么?
答:
现已发展成为酸汤系列饮食(如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳等)。苗族白酸汤一般是用米汤或淘米水加无叶蔬菜存于水桶、竹筒、瓷缸或坛内放置在火塘边,每天煮饭时把米汤或淘米水放入其中,以后便自然发酵而成。苗族传统制作
酸汤鱼的
...
贵州酸汤鱼的
传说
答:
酸溜溜的郎,酸溜溜的郎哟听妹来温暖;三月槟榔不结果,九月兰草无芳香,有情山泉变美酒,无情美酒变酸汤……”这个传说说明
酸汤的
食用历史悠久,最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的,后改用热米汤经自然发酵及其他许多
做法
,省外有些小餐馆也有用
贵州的
糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。
贵州
美食排名前十名
答:
苗家
酸汤鱼
是贵州苗侗族的一道传统菜肴,以酸汤为主要调料,酸汤中有鱼肉、山仓子等香料,口感鲜美。苗家酸汤鱼以其酸味、麻辣、爽口的特点而闻名,是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品之一。4、牛肉粉 牛肉粉是
贵州的
一道美食,以花溪牛肉粉最为出名。花溪牛肉粉选用上等黄牛、精制米粉和多髓牛骨熬成...
六盘水美食有哪些
答:
一、水城烙锅 水城烙锅是
贵州的
一种地方名小吃,吃烙锅的时候,记得再点一份冰粉、甜酒粑、荞粑粑、酸菜豆米饭、佐烤辣椒腐乳、蒸蒸糕哦,特色!选好食材就开始自己动手,其实就是将各种食料放入锅里烙制,再配上烙锅必不可少的蘸料五香辣椒面,麻辣爽口,刺激着你的舌尖,感觉太赞了。二、水城...
中国34个省最具代表性的美食
答:
17.
贵州 酸汤鱼
,苗族独有的食品,入口酸味鲜美辣劲十足,证人胃口大开。 18. 云南 过桥米线是云南省漠南地区的一种特有的小吃,属淇菜系,十分美味。 19. 青海 酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食,是用面粉浆汁蒸出来的面皮。 20.天津 狗不理包子以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃该小吃为“天津...
贵州
酸菜饵块粑
的做法
是什么,怎么做,如何做
答:
贵州
菜讲究“辣香”,代表菜式多与辣椒有关,辣又分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣等多种,其中以酸辣味地位最突出,且更易为外地人所接受。酸汤系列也极其受欢迎,如
酸汤鱼
、酸汤鸡、酸汤鸭等,既开胃又暖身。这道卖相朴实的“酸菜饵块粑”除了用煮,还可以改变制作方式,放入一些青菜炒制成酸菜...
懒人叉烧是什么
答:
2.放贵州的剁椒酱,糖,味精,米醋按多少比例拌均匀即可,放冰箱冷藏入味,第二天就可以有美味的泡菜吃了。(此法适用于其他材料的泡菜,比如豇豆,莲藕等等,按自己喜欢的来就可以了)。小诀窍因为最早吃这个酸萝卜泡菜是在一家经常去的
贵州酸汤鱼的
餐馆里吃的,很爱吃他家的泡菜,即开胃又可口,是饭前的美味小食,所以...
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