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贵州酸汤鱼的做法
【真心求教】
贵州
凯里
酸汤
正宗
做法
答:
酸汤的做法: 姜片,拍碎的大蒜,切块的番茄,糟辣椒,加油炒至番茄出汁,加入红酸汤底料,木姜子,水,豆芽煮15分钟左右至豆芽熟,番茄软,出锅前加入卷心菜,豆腐,煮至卷心菜熟。凯里
酸汤鱼的做法
:1.草鱼削成鱼片,放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟,西红柿切块备用。2.锅里放入油烧热,放入蒜片...
正宗
贵州酸汤鱼做法
?
答:
配菜也同时放入锅中同煮。中火烧开后约两三分钟,倒入酸,不要搅动,酸在锅中烧开后约两三分钟,加入盐(盐放早会破坏鲜味,盐少放些,汤喝起才合适)。美味可口的正宗酸汤鱼就做成了。煮
酸汤鱼的
决窍在于冷水加鱼和配菜,这样各类鲜味都能同煮而出,又不至使鱼烂。蘸水
的做法
:蒜泥、葱花、干...
贵州酸汤鱼
加哪些香料
答:
配料:西红柿、木姜子、辣椒(干或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各种 (最好是管[广]菜、白菜、豆芽)、鲜豆腐;做法:红
酸汤鱼
:1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。(这是目前各地流行
的做法
,因为红...
介绍
贵州
苗家
酸汤鱼的
文章
答:
苗家
酸汤鱼
苗族同胞爱吃酸食,在
贵州的
苗寨中就有"三天不吃酸,走路打罗圈"(形容走路无力)的说法。在酸食菜肴中,尤其以酸汤鱼这道菜最为有名。相传在远古的时候,苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘,不仅长得貌美,能歌善舞,且能酿制美酒,该酒有幽兰之香,清如山泉。方圆几百里小伙子们都来...
贵州
白
酸汤
是怎样做的?
答:
1、做米饭时把大米淘好放在锅里,多加些水烧开。2、开后2~3分钟就把上层的清米汤倒出来,下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以。3、等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里,然后加入少量老
酸汤
作引子。4、盖好坛子盖并加水密封,天热时发酵2~3天就是白酸汤了,天冷的时候则需要发酵的时间...
贵州
镇远有什么好吃的?
答:
贵州
镇远好吃的东西有:米豆腐、牛肉粉、三味臭豆腐、
酸汤鱼
、陈年道菜。米豆腐 米豆腐和豆腐其实没有关系。
做法
很简单,先将米洗净,浸泡一天,和水用石磨磨成米浆。将米浆放入锅内烧热,然后加点碱,用力搅拌,直至煮熟再放于盆内冷却,食用时,用细线将米豆腐划成小颗粒,再放上各种辣椒末、香葱、...
贵州的酸汤
火锅怎么做
答:
300克红酸汤可以煮鱼、肉等3斤左右!为一次用量!每次盛出酸汤不得超过原酸汤的50%,用完酸汤后必须加以养护,煮好的米汤凉至50度后加入原始酸汤中,因为酸汤里有乳酸菌加超过50度的米汤会杀死乳酸菌使汤不能继续使用!
贵州酸汤
发酵酸,汤里有丰富的口感,特别开胃!贵州酸汤火锅
的做法
1、冬瓜,...
贵阳有什么特色美食推荐?
答:
肠旺面:这是贵阳非常有名的一道小吃,主要由米线、黄豆、牛肠、牛血旺等食材制成。面条爽滑,汤汁鲜辣,牛肠煮得软烂,是贵阳街头常见的早餐选择。羊肉粉:羊肉粉是贵阳的传统名吃之一,以新鲜的羊肉和高汤熬制,搭配细腻的米粉,汤鲜肉嫩,香气扑鼻,尤其适合在寒冷的天气中食用。
酸汤鱼
:这道菜以其...
贵州
小吃介绍
答:
凉拌鱼腥草
的做法
历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。凉拌鱼腥草是很有特色的
贵州
特色小吃,凉拌鱼腥草以鱼腥草 为主要材料,烹饪的做法拌菜为主,口味好.在贵阳餐饮街上有一奇景,满街一字排开的狗屁股,狗尾巴还高高跷起,据说这就是本家有做正宗花江狗肉的象征了。花江原产一岁半的...
桐梓县哪些街头美食特别好吃?
答:
酸汤鱼:这是一道以酸味为特色的热菜,主要原料是新鲜的鱼肉和自制的酸汤。
酸汤鱼的
味道酸鲜开胃,鱼肉滑嫩,汤汁醇厚,是当地人夏季消暑的佳肴。糯米饭:桐梓的糯米饭
做法
多样,有的会在糯米中夹入腊肉、豆沙等馅料,再用竹叶包裹,蒸煮而成。这种糯米饭香气扑鼻,口感糯而不腻,是当地人常吃的传统...
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