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贵州酸汤鱼的做法
假期去
贵州的
保姆级攻略
答:
酸汤鱼
:源于凯里苗族的一道火锅菜式,在贵阳和省外都很受欢苗家酸汤为秘方特制,开胃又不挫牙 香酥鸭:是贵州最有名小吃之一,贵阳但家香酥鸭,不仅
做法
简而且营养丰富,吃起来口感酥松鲜美,肉质细腻。糯米饭:
贵州的
特色小吃之一,在贵州的大街小巷中,经常能看到糯米饭。糯米饭物美价廉,大多是三到...
贵阳有什么好吃的?
答:
苗族的
酸汤鱼
:苗族的酸汤鱼、酸汤肉、酸汤菜等酸汤系列食品,均以酸汤为原料。“酸汤”是一种生物培养的酸水,用这种酸水倒入锅内煮熟即成酸汤。用它煮菜即叫酸汤菜,煮鱼即叫酸汤鱼。酸汤鱼已成为风味名菜。其
做法
是将酸汤加水、食盐煮沸,取鲜活鱼割去苦胆,入酸汤中煮制而成。肉嫩汤鲜,清香可口,令人食欲大增...
贵州
风味小吃(急)
答:
酸汤鱼
苗族同胞爱吃酸食,在
贵州的
苗寨中就有“三天不吃酸,走路打罗圈”(形容走路无力)的说法。在酸食菜肴中,尤其以酸汤鱼这道菜最为有名。据史料记载,苗家制作酸汤鱼由来已久,其制作方法是:事先将少量的面粉与淘米水调匀,用文火加温不断搅匀,直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口,待...
贵州酸汤鱼
有什么历史
答:
三月槟榔不结果,九月兰草无芳香,有情山泉变美酒,无情美酒变酸汤……”这个传说说明酸汤的食用历史悠久。2、最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的,后改用热米汤经自然发酵及其他许多
做法
,省外有些小餐馆也有用
贵州的
糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。
酸汤鱼
由此得来!
贵州的
特色菜有什么 贵州最有名的名菜
答:
酸汤鱼
是贵州苗族的传统菜肴。制作这道菜的关键在于酸汤,
贵州的
酸汤种类很多,有高酸汤、上酸汤、清酸汤等,还有麻辣酸汤、鸡酸汤、苗族酸汤等等,根据不同的酸度和民族分为很多种,其中最有名的就有苗族的
鱼酸汤
。酸汤鱼就是将草鱼肉片成片,然后放在鱼酸汤里,加上辣椒等多种调料一起煮制而成的,吃...
在美丽的
贵州
,哪些美食扬名全国?
答:
酸汤鱼是苗族独有的特色菜肴,酸味鲜香,辣劲充足,让人食欲大增。酸汤是用煮开的米泔水烹饪酿制而成,汤里有特有的糟辣椒和本地有营养成分的中草药,再加入番茄酸烹饪熬出酸汤。加上鱼肉的鲜美,让整个
酸汤鱼的
口感有了层次感。肠旺面是贵阳盛名的一种风味特色小吃,是由猪大肠、油炸猪肉丁、鸡蛋...
贵州
黔南有哪些堪称招牌的美食?
答:
用来制作独山盐酸菜的青菜采用的是优质芥菜 ,椒粉来源于
贵州
名椒之首独山辣椒,此外,它还添加了糯米甜酒、白酒冰糖以及少量纯碱来去腻,加工过程尽量减少蛋白质与维C流失,是国家质检总局地理标志产品。其实,除了荔波
酸汤鱼
、惠水毛肚火锅、独山盐酸菜以外,黔南狗肉也是一大特色,较出名的有盘江、都匀和...
贵州
白
酸汤
是怎样做的?
答:
1、做米饭时把大米淘好放在锅里,多加些水烧开。2、开后2~3分钟就把上层的清米汤倒出来,下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以。3、等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里,然后加入少量老
酸汤
作引子。4、盖好坛子盖并加水密封,天热时发酵2~3天就是白酸汤了,天冷的时候则需要发酵的时间...
凯里美食排名前十
答:
3、下司酸汤鱼 下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一,扬名省内外。来麻江作客的好朋友或贵人,麻江多以此菜招待之一。4、下司狗肉 下司狗肉是仅次于下司
酸汤鱼的
好菜,许多过路客人和朋友都喜欢来下司吃狗肉。5、苗族酸汤鱼 黔东南苗族侗族自治州有句名言叫“三天不吃酸,走路打乱蹿”。酸汤鱼,在黔东南...
贵州酸汤鱼
有什么历史
答:
三月槟榔不结果,九月兰草无芳香,有情山泉变美酒,无情美酒变酸汤……”这个传说说明酸汤的食用历史悠久。2、最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的,后改用热米汤经自然发酵及其他许多
做法
,省外有些小餐馆也有用
贵州的
糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。
酸汤鱼
由此得来!
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