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豆腐炖化了
干
豆腐
怎样做有弹性?
答:
水是多少克,加热多少分钟,都要给出一个数字化的标准,这些东西仅仅是一个参考,关键的是要不断的品尝,以口感满意作为最终的标准,如果仅仅照搬数据,是很难达到最佳效果的。 经过这样加工的干
豆腐
无论怎么做,都会很好吃,喜欢美食的朋友,您可以试一下。
宝宝营养餐新选择!
答:
蔬菜
豆腐
泥是一款富含各种维生素和矿物质的宝宝营养餐。它不仅美味可口,而且易于消化吸收。只需要准备胡萝卜、嫩豆腐和豌豆,将蔬菜焯水切块,与嫩豆腐一起煮至熟烂,最后加入蛋黄即可。让宝宝爱上蔬菜,健康成长!红薯饭红薯饭是一款适合宝宝的营养餐,它含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘。将红薯与米饭...
内脂点
豆腐
为什么冲入热豆浆后很久都没有结晶,一加热马上凝固是什么原因...
答:
葡萄糖内脂点
豆腐
不是结晶而是凝固,内脂作为凝固剂,本身不具备蛋白质变性能力,在你加热时促进内脂水解成葡萄糖酸,ph值降低酸性物质使蛋白质变性沉淀从而形成豆腐。这解释应该可以帮助到你。。。
什么是油
豆腐
?
答:
油
豆腐
,汉族传统名菜,北方称之为豆腐泡,是豆腐的炸制食品,主要原料为黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成,体积约八立方厘米,既可做蒸、炒、
炖
之主菜,又可为各种肉食的配料,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性,含优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等,是荤宴素席兼用的佳品。
为什么老年人不宜多吃
豆腐
?
答:
豆腐的做法 说起豆腐的做法,那是千差万别种类繁多,我比较熟悉的做法有:红烧豆腐,水煮豆腐,麻婆豆腐,家常豆腐,酱豆腐,臭豆腐,霉豆腐,豆腐乳,烤豆腐,
豆腐炖
鱼头,豆腐馅包子,豆腐丸子,豆腐脑,豆腐干等等,在冬天用白萝卜跟豆腐炖在一起吃是最佳搭配,白萝卜可以帮助我们的胃来消化豆腐,...
豆腐
有什么营养?
视频时间 00:48
豆腐
的主要成分是蛋白质还是淀粉什么的?
答:
豆腐
的主要成分是大豆蛋白与油脂及碳水化合物。豆腐,它是中国的特产,发明自汉代。元代时磨豆腐就很盛行了。好端端的黄豆为什么非要磨成豆腐?现在知道,黄豆如果炒、煮、爆后食用,人体对它所含营养的吸收率只有50%左右。因为黄豆里有一层薄而结实的细胞膜,包着它所含的营养物质,这就妨碍了人体对...
鲫鱼汤把肉
煮化了
是怎么回事
答:
应该是火力过猛或时间过长了。河 鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装
豆腐
2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。制作方法 1.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。2.姜蒜切片 ,葱...
做
豆腐
时,加盐卤,是化学变化还是物理变化,需要准确答案
答:
从化学角度来看,加盐卤做
豆腐
的过程中发生了化学变化。盐卤,又称为苦卤,是氯化镁、硫酸钙等盐类溶液。在制作豆腐的过程中,加入盐卤可以使蛋白质凝固,从而形成豆腐。这个过程中,盐卤中的镁离子和钙离子与大豆中的蛋白质发生反应,使蛋白质发生了交联反应,从而形成了豆腐。从物理角度来看,加盐卤的...
为什么吃
豆腐
也吃死人??
答:
豆腐
是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和...
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