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调味香料大全
香料调料
名称
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图
答:
香料调料
名称
大全
图:1、桂皮(学名:Cinnamomum tamala (Bauch.-Ham.) Nees et Eberm)释义樟科樟属植物,是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。2、香叶,中药名。为牻牛儿苗科植物香叶天竺葵...
香料
有哪些名字,香料品种
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21. 秘制十三香配方:多种
香料
炒香后磨成粉,适用于快速出香味的菜品。22. 五香粉:基础成分是花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽,用于炖制肉类或家禽菜肴。23. 正宗四川卤水
调味
料:包括多种香料和汤料,用于四川卤水。24. 五香卤水:基础配方,突出八角味道,根据食材特质进行变化。25. 正宗潮州卤水...
香料大全
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篇二:香料(组图)
调料大全
辛
香料大全
(组图)辛香料会改变整盘菜的味道,即使是很少量,都要小心使用。辛香料通常是辛香植物干燥的根、树皮、豆荚、果实或种子。甘椒(Pimenta officinalis)也叫牙买加胡椒,非常类似丁香、肉桂和肉豆蔻混合而成的味道。芹菜籽(Apium graveolens)芹菜籽微苦的味道却能和...
香料调料
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图
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香料调料
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图 1. 白胡椒 白胡椒,为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。其气味芳香,是人们喜爱的
调味
品之一。主产于海南、云南、广东、广西等地,表面黄白色或淡黄白色,平滑,顶端与基部间有多数浅色线状条纹。2. 黑胡椒粉 黑胡椒粉常用于炖肉,烹制野味和火锅中。它由黑胡椒等原料制作,比白...
香料调料
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及作用香料调料名称大全
答:
关于
香料调料
的全面指南,您可能还对许多香料的名称和作用不够了解。本文将为您一一揭晓,并纠正可能存在的错误,确保信息准确,同时提升内容的表达质量。让我们开始吧!1. 白胡椒 白胡椒是胡椒科植物的干燥未成熟果实,表面呈黄白色或淡黄白色,带有平滑的顶端和基部间的浅色条纹。它以其芳香的味道成为受...
所有
香料大全
答:
全株青气芳香。叶对生,花小淡紫色,唇形,花后结暗紫棕色的小粒果。2、桂皮 桂皮又称:香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品
香料
或烹饪
调料
。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉
调
...
大料
包括哪些
调料
?
答:
八角、桂皮、小茴香、丁香和陈皮是常见的大料。八角,也称为大料,来自八角树的果实,因八个角而得名。它是烹饪中常用的
调味香料
。在烹制肉类和家禽时,大料能够充分溶解,提升肉类的风味。红烧鱼的制作中,大料可以在油中炸出香味,再加入酱油和其他调料,最后放入炸好的鱼。在白汤白菜或其他菜肴中,...
西餐里最常用的
香料
都有哪些
答:
2、百里香 百里香,可作为食材,欧洲烹饪常用
香料
,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气,所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等,产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中,记有用百里香加入驼峰驼蹄
调味
。3、欧芹 欧芹...
五香粉是哪五种
香料
答:
1、茴香:常用
调味
料,煮鱼炖肉和制作卤菜必备,能去除肉的气味,使肉更香。2、花椒:属植物,可作
调料
、提取芳香油、入药、食用种子、加工肥皂。3、大茴香:八角科植物,干果是烹饪调味品。4、肉桂:樟科植物的树皮,常用中药、食品
香料
或烹饪调料。5、丁香:用作调料是丁香的花蕾,干燥后有怪味,嚼起来辣苦,能让人舌头...
做卤水最香的三种
香料
答:
丁香是世界名贵的香料植物,花芳香,用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等。小茴香有特异香气,味微甜、辛。 八角为著名的
调味香料
,味香甜,在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等。 卤水是一种以多种香料煮成的酱油,是中国粤菜、川菜以及小吃中常用的一种调味料。
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