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试述西餐晚餐的服务程序
西餐
制作的意义是什么
答:
4、
西餐的服务
用具有哪些? 西餐的服务用具有:糖夹、冰夹、通心面夹、糕饼夹、服务匙(带槽)、服务叉、蛋糕刀、蛋糕托匙、台刷、切肉叉、切肉刀和剔骨钢刀。5、西餐的桌上用品有哪几种? 西餐的桌上用品有:咖啡壶/茶杯和碟、小杯咖啡杯和碟、牛奶壶、糖缸、烟灰缸、咖啡壶、茶壶、花瓶、咖啡/茶过滤器...
什么是
西餐
?
答:
另外要特别说明的一点是,不要以吃中餐的习惯来对待
西餐的
点菜问题:即不要对菜谱置之不理、不要让
服务
员为你点菜。在法国,就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少
的程序
,是一种优雅生活方式的表现。第二个是“Music”(音乐); 豪华高级的
西餐
厅,通常会有...
西餐的
基础知识?
答:
关于
西餐
厅
的服务
礼仪还有餐具的摆放和使用.还有
西餐
的来源,以及注意事项,西餐厅服务员的一些相关的要求 中餐礼仪和吃西餐礼仪完全不同,西餐礼仪讲究实用,中餐里提倡传统,西餐礼仪讲究的是和谐,中餐礼仪讲究的是如何吃的实惠,这些都是组成礼仪知识的有机整体. 参加西餐需要注意以下事项: 一:应...
西餐的
起源与发展
答:
另外要特别说明的一点是,不要以吃中餐的习惯来对待
西餐的
点菜问题:即不要对菜谱置之不理、不要让
服务
员为你点菜。 在法国,就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。 因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少
的程序
,是一种优雅生活方式的表现。 第二个是“Music”(音乐); 豪华高级的
西餐
厅,通常...
什么是
西餐
包括哪些?
答:
西餐
有很多种类啊,不同的国家其代表菜也不同。1、法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。2、英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。3、意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼...
西餐
是以什么为主?
答:
另外要特别说明的一点是,不要以吃中餐的习惯来对待
西餐的
点菜问题:即不要对菜谱置之不理、不要让
服务
员为你点菜。在法国,就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少
的程序
,是一种优雅生活方式的表现。 第二个是“Music”(音乐); 豪华高级的
西餐
厅,通常会有...
五星级酒店,厨师,中餐是做,午餐,
晚餐
。
西餐
是做,早中晚?还有夜班?_百度...
答:
是的,一般来说,五星级酒店的中餐厅多用于宴客、聚餐、小酌。中式料理需要的事前准备工作较为繁琐且多,特别是大菜更是工序繁多,因此多半只开放午、
晚餐
时段迎宾。而出餐时间快速的
西餐
因为出餐前的备料工作没那么繁琐、机动性较高,且能配合深夜时段的客房
服务
,因此西餐是早中晚夜四个时段。
什么叫
西餐
答:
另外要特别说明的一点是,不要以吃中餐的习惯来对待
西餐的
点菜问题:即不要对菜谱置之不理、不要让
服务
员为你点菜。在法国,就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少
的程序
,是一种优雅生活方式的表现。 第二个是“Music”(音乐); 豪华高级的
西餐
厅,通常会有...
请问
西餐的
餐桌礼仪是怎样的?
答:
以前,是这样一男一女的间隔坐,今天的社会,若不是非常正规的午餐或
晚餐
,这就并不重要了。 4、取菜规则 (1)西方人用餐的三种取菜方式 A、
服务
员将每道菜送到你的餐桌旁边供你取用。食物放在大盘子上面,取多少由你决定。 在一些晚宴上,所有的主菜都会放在一个盘子里端给你。但有时就不同了,食物是端到你...
西餐的
餐饮文化
答:
通常点牛排,或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡,
服务
生都会这样问你How do you like it cooked? 回答的方式也有几种:全熟是well done,七分熟是medium well,五分熟是medium,四分熟是medium rare,三分熟是 rare。 1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站...
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