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让豆腐怎么煮比较嫩
豆腐怎样
越
煮
越
嫩
答:
1、将调味汁倒入锅内,中火煮开;2、放入豆腐,用锅铲轻轻地切成小块(你也可以事先在案板上切好,小时候我看大人更厉害,是把豆腐拿在左手上,右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的),再度煮开;3、“咕嘟咕嘟”,
豆腐煮
得欢哩,滴上几滴生油,轻轻翻匀,这时你可以尝尝味道,不够咸加点盐;4、咕嘟...
炖豆腐怎么
能炖的入口嫩而不老
答:
1,
豆腐泡在加入盐的开水中,有利于豆腐定型和去腥;也可以放入水中焯一下
;2.,,加入适量的开水,煮上一两分钟,再加入切成小块的豆腐,一起炖上两分钟,最后加入水淀粉勾起芡汁浓稠时关火即可,出锅后表面撒些小葱末,这样能炖的入口嫩而不老。豆腐是一种绿色且健康的食品--有高蛋白,低脂肪...
炖豆腐
是用冷水还是开水下锅,
使豆腐很嫩
?
答:
豆腐是需要开水下锅的
,因为经过热水的浸泡,将豆腐本身内所固有的异味最大限度地去掉。此外煮菜时豆腐一定要放水,要不把豆腐内的水煮干了,那豆腐也就老了,这样才会使得豆腐更嫩。豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明...
豆腐怎么煮
才会越煮越嫩?
答:
把豆腐切成块,锅中放入少许花生油,加入海米葱姜末,炒出香味,然后倒入适量的水。倒入豆腐,加入适量的盐,煮十分钟即可
。这样煮出来的豆腐又嫩又香,喜欢的话可以试一下。
豆腐怎么煮
不会烂
答:
方法一:在凉水中放入食盐,然后把豆腐放进去浸泡十分钟左右,最后下锅焯一遍水
;方法二:把豆腐放平,然后在上面放适量重物压上20-30分钟,最后取下重物即可;方法三:在烹饪豆腐之前,先将豆腐蒸、煎或烤一下,静置等其冷却就可以拿来烹饪。豆腐怎么不容易烂 一般来说,嫩豆腐在取放以及炖煮的时...
豆腐是冷水煮还是热水煮
豆腐怎么煮嫩
答:
豆腐是需要开水下锅的。冷水下锅的豆腐吃起来口感
比较
生,而且味道不好,开水下锅的豆腐需要控制火候,否则可能会导致豆腐进锅后,被煮烂。
豆腐怎么煮
保持
鲜嫩
这个与豆腐大小有关,豆腐切的大小正常1~2厘米立方体的豆腐丁,很容易熟的,豆腐鱼汤,一般先熬鱼汤,豆腐最后下,再煮6~7分钟就可以上桌了...
想让白
豆腐
香滑
鲜嫩
,究竟该
如何
烹饪?
答:
(3)豆瓣酱的量要多一些,这样炒出的红油才够味,调汁的时候颜色和味道就
比较
好。添加的水一定要是开水,料汁出香味比较快。开水的量不能加多了,只要淹过
豆腐
即可。(4)调汁的时候注意要将料汁完全煮开再下入豆腐,料汁会比较香浓。调料汁要大火,焖制豆腐要小火,豆腐入味快,不会碎。(5)...
煮豆腐
应该煮多长时间才可以保持
鲜嫩
?
答:
豆腐
切的大小正常1~2厘米立方体的豆腐丁,很容易熟的,豆腐鱼汤,一般先熬鱼汤,豆腐最后下,再煮6~7分钟就可以上桌了,这样豆腐不易碎块。也有以喝汤为主的,大概半小时,再长些豆腐也会老的,这样鱼汤也更鲜美。此外煮菜时豆腐一定要放水,要不把豆腐内的水煮干了,那豆腐也就老了。
豆腐怎样
越
煮
越
嫩
答:
豆腐越
煮
越嫩的方法:食材;
嫩豆腐
,猪肉100克。1.猪肉去皮,洗净后,剁成肉末,用酱油、料酒、生粉腌制10分钟。2.先葱的葱叶和葱白分开切,切成小段。姜、蒜去皮后洗净,姜切成小条;蒜切成蒜末。3.香菜去掉头部,洗净后,切成段。辣椒洗净后,去籽,切成小块;香菇去根部底部后洗净,切成小块。4...
如何
做
豆腐
,才能嫩滑又不碎
答:
第1招:盐水焯烫 做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软
嫩
细滑有弹性,水分含量也
比较
大。烹饪前,先将锅中的水
煮
开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。第2招:用锅蒸 豆腐中数内酯
豆腐最
细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装...
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