我看到好多美食制作的焯水都是先把血沫打掉,再捞出食材冲凉水洗,为什 ...答:比起水泡,焯水显得简单粗暴,能极大的缩短处理时间,几分钟达到浸泡几小时的效果。焯水一般有两种方法,一种是冷焯水,一种是热焯水,分述如下:冷焯水,顾名思义,用冷水焯。 冷水下肉,水开捞起,冲去血沫,沥水备用。热焯水,用开水焯。水开下肉,再开捞出肉块,冲洗干净,沥水备用。冷焯水适用于初期处理的肉,稍微清洗...
猪肝怎么煮?答:煮熟的猪肝可以蘸酱油,也可和菠菜花生米抢着吃,也可以用尖椒炒着吃,都很美味。 问题八:猪肝怎么煮没有腥味 1、先把猪肝切成薄片,用盐搓洗,把血水搓洗干净,以静置后没有血水流出为准,搓好后用水洗净。 2、锅里烧油至高温后,把葱姜蒜倒入,把控干水的猪肝倒入翻炒,加入料酒。 3、把搓洗过的猪肝...