77问答网
所有问题
当前搜索:
蛋糕蒸太久了会怎么样
纸杯
蛋糕蒸
多长时间 纸杯蛋糕蒸多久才会熟
答:
4、
蒸
制:将加入
蛋糕
糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些,蒸3~5分钟后,趁表面没有结成皮层,将蒸模拍击一下,略微震动,使表面的小气泡去掉,然后适当加大蒸汽流量,再蒸一段时间,以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握,如果蒸汽流量太大或炉灶...
为什么
蒸蛋糕
的时候蛋糕涨起来,一拿出来,就凹下去,是哪个步骤出问题呢...
答:
蛋糕回缩的另外一个原因就是蛋糕内部没有充分熟透。如果内部没有熟透,出锅后温度下降,内部的气泡就会变小导致回缩。所以不要看蛋糕涨起来了就出锅,一定要按照配方要求蒸足够长的时间。第五点、出锅后要倒扣晾凉。这是烤制戚风蛋糕中的重要一步,当然
蒸蛋糕
也需要这一步。因为戚风
蛋糕太
过柔软,...
为什么我做的
蒸蛋糕
很硬?
答:
可能引起
蒸蛋糕
比较硬的可能性主要有:1、蛋白没有打发到位。2、蛋黄糊没有充分乳化,也同样影响蛋糕蓬松长高。3、低筋面粉放入蛋黄糊中画圈搅拌,造成面粉起筋 4、翻拌手法有问题,没有拌匀或者过度翻拌造成蛋糕消泡严重。5、
蛋糕蒸
制时水蒸气滴落,造成蛋糕无法正常蓬松。6、蒸制时间不足,造成蛋糕没...
电饭煲
蛋糕
要
蒸
多久的做法
视频时间 00:56
如何
让鸡
蛋糕
不要太甜?
答:
第2步:加入鸡蛋1.5倍的温开水,也就是300毫升,一边倒入一边搅拌,然后打去浮沫,这样蒸出来就没有蜂窝眼了,要想鸡
蛋糕蒸
出来滑嫩好吃,这一步也非常的关键,大家可千万要记住。 第3步:把鸡蛋液再倒入深一点的盘子里,剩下的底咱们就不要了,蒸出来它非常的硬。 第4步:等锅中水开以后放入锅中,上面再扣一个盘子...
蒸蛋糕
发现没熟还能继续蒸吗
答:
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。5.好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,全*这蒸的技巧了。烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这
样蒸
出来的蛋羹绝对不会有蜂窝...
蒸蛋糕
忘了往锅内刷油,那
怎么
办呀?
答:
遇到忘了往锅内刷油这样情况,蛋糕
会
粘锅底的。可以等
蛋糕蒸
好后,直接把锅往里面翻倒,这样可以让蛋糕随着地球的吸引力一起被甩出外面来。粘在锅底上的其他东西直接处理掉。毕竟已经沾过了的蛋糕,吃起来味道本来就偏苦,而且吃多了还可能会导致癌症,还不如直接扔掉的好。下次可以在锅底铺垫一层油纸...
电饭煲
蛋糕
不熟
怎么
补救 电饭煲蛋糕不熟能重
蒸
吗
答:
2 电饭煲
蛋糕
不熟能重蒸吗 可以。电饭煲蛋糕如果不熟的话,可以采用电饭煲重蒸或者蒸锅重蒸的方式进行,一般来说,用蒸锅重蒸,水分会比较充分,用电饭煲加热重
蒸会
比较省事,日常在选择的时候根据自己的饮食口味或者生活习惯进行选择即可。3 电饭煲蛋糕下面糊了上面不熟
怎么
办 建议重新制作。...
高压锅
蛋糕
要
蒸
多久才会熟 高压锅做蛋糕的蒸多久
答:
1、用电压力锅做
蛋糕
需要25-30分钟。2、材料: 鸡蛋4个,面粉5勺,白砂糖5勺,纯牛奶5勺,白醋2滴,植物油适量。 步骤:蛋清和蛋黄分离,器皿要无油无水。蛋清加两滴白醋 加一勺白糖开始打,吵一个方向快速打。起泡加第二勺白糖。泡泡2再多点加第三勺白糖。打到盆倒扣也不会倒出来,就可以了...
为什么
蒸蛋糕
的时候,蛋糕涨起来,一拿出来就凹下去,是哪个步骤出问题呢...
答:
一,蒸好久马上揭盖,我们
蒸蛋糕
的时候,蒸好不能立马就开盖,必须焖10分钟左右,如果你是用模具蒸的话,就要立马倒扣,不然蛋糕就因为突然遇到冷空气迅速回缩!二,蛋白霜的没打发好,如果蛋白霜没打发好,它的支撑能力不够,蒸好的蛋糕虽然拿出来的时候是完美的,但是一会儿就会塌下去了 三,翻拌的...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜