虾有哪些家常的做法?答:(1)先将虾须、虾头剪去,去掉沙肠沙包,每只虾剁成2段。 (2)炒勺上火把熟大油烧热,将葱、姜(拍松)和虾段放入勺中稍煎,待虾色发红、肉发挺时,烹入料酒,加入鸡汤(适量)、白糖、味精、盐,用小盘扣在虾上,小火烤5分钟将盘起出,把虾翻过来再烤5分钟,汁变浓再翻两下盛入盘,将青蒜段撒在虾上即可。
超市卖的虾仁,怎么做??答:1。虾去壳,被上开刀去黑腺,用少许盐和生粉搬匀。 2。少些开水,加少许盐,将虾仁,青豆,胡萝卜丁放入烫一滚,捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚,去豆味和碱味。 3。另外烧水煮汤,水开放入姜丝,煮一分钟,加入虾仁,青豆,胡萝卜丁和豆腐,加盐,胡椒粉,煮两分钟。 4。用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。 5。