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蓝莓慕斯蛋糕奶油芝士
蓝莓
幕丝
蛋糕
做法
答:
首先,制作一款8英寸的海绵蛋糕或戚风蛋糕,作为
蓝莓慕斯蛋糕
的基础。将蛋糕水平切割成薄薄的片状,便于后续的操作。准备一块明胶片,将其浸入水中软化备用。同时,冷藏的鲜
奶油
也需要提前打发至硬性发泡。取一罐蓝莓,加热至45至50度,加入软化的明胶片,搅拌均匀后从火上移开,放入凉水中继续搅拌,直至...
蓝莓芝士蛋糕
答:
先做第一层颜色最深的,80克果泥和
奶油奶酪
隔水加热混合均匀。加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁融化。然后从热水上取下来放在一旁晾凉,淡奶油和已经放凉的芝士糊混合均匀。倒入模具中,放进冰箱冷冻室里冷冻25分钟,等
慕斯蛋糕
完全凝固以后,用吹风机的热风吹慕斯圈外面即可脱模。
蓝莓芝士
蛋糕口感 蓝莓...
蓝莓慕斯蛋糕
的做法
答:
用料:蛋白糖、蛋清、白糖、水、
慕斯
液、酸奶、淡
奶油
、
蓝莓
果泥、鱼胶液、吉利丁、
蛋糕
胚。制作糖水,在厚底奶锅中火煮沸糖和水,无需搅拌以免结晶,温度约120度;打发蛋白,先用2档速度打发,3分钟后加入糖水,再使用最高速打发;打发完成的蛋白放入蓝莓果酱,由下往上拌匀,避免消泡,再放入鱼胶液...
慕斯蛋糕
的做法 配方
答:
过筛备用。6、吉利丁用冷水泡软。7、牛奶加热,吉利丁挤干水分放入热牛奶里搅拌至融化。8、淡
奶油
加糖打发至可流动状态。9、倒入
蓝莓
液,搅拌均匀。10、最后,加入牛奶吉利丁液拌匀。11、慕斯液倒入慕斯圈,轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整,放冰箱冷藏4小时以上。12、
慕斯蛋糕
制作完成。
蓝莓慕
丝
蛋糕
的做法?
答:
12、蓝莓酱冷却后再加入酸奶,翻拌至酸奶溶解于
蓝莓慕斯
中。13、蓝莓慕斯过筛一遍。14、淡
奶油
中加入20克细砂糖,用打蛋器打至六成发,可以流动的一种。15、蓝莓酱于奶油霜混合,用刮刀拌匀。16、蓝莓慕斯装入裱花袋中。17、慕斯圈包裹锡纸,
蛋糕
片放入底部,留出中间的一块。18、挤入蓝莓慕斯。19、...
慕斯蛋糕
的
奶油
用打发么?
答:
淡奶油作慕斯属于比较好的选择。我作慕斯一直用的是淡奶油。淡奶油能打发,而且作慕斯不需要打到太发,打到细腻光滑,稍有流动性才好。配方如下:
蓝莓慕斯
奶油奶酪
50克 细糖15克 牛奶200克 吉利丁片8克 淡奶油120克 兰莓酱80克 1、吉利丁放入碗里,再注入清水,放到冰箱冷藏 2、奶油奶酪+细糖...
制作
蓝莓慕斯蛋糕
都有哪些步骤呢?
答:
蓝莓慕斯蛋糕
的做法用料:奥利奥饼干(去夹心) 100克、
黄油
40克、蓝莓果酱 170克、牛奶 70克、蓝莓 1盒、淡
奶油
200克、吉利丁片 10克(2片)、糖粉 20克。步骤!准备食材以及六寸活底圆模一个、模具底部铺垫油纸。奥利奥饼干去除夹心,放保鲜袋用擀面杖碾碎。吉利丁片用冷水泡软。淡奶油称好后...
怎么做
蓝莓
冻
芝士蛋糕
呢?
答:
15、点缀好
蓝莓
果粒后入冰箱冷藏;16、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用 小诀窍 饼干底方面用消化饼干,奥利奥饼干均可,搅拌时注意
黄油
要完全软化,不然不易拌匀;吉利丁就是鱼胶片,是鱼胶粉的进化产品,没有鱼胶粉的腥气,适合制作
慕斯蛋糕
。
乳酪慕斯
冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂...
求“
奶油
胶冻”的详细做法?
答:
奶油
胶冻就是慕斯蛋糕,我这里有一款
蓝莓慕斯蛋糕
的详细做法。蓝莓慕斯蛋糕的食材用料:巧克力蛋糕胚体2片,糖粉5克,打发的淡奶油300克,牛奶200克,砂糖20克,吉利丁15克,百利甜酒10克,蓝莓果馅200克,马斯卡邦
芝士
150克,蓝莓4颗,朗姆酒5克,蛋黄60克。蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤:1 吉利丁提前泡水...
蛋糕的做法,六寸
蓝莓慕斯蛋糕
怎么做好吃
答:
六寸
蓝莓慕斯蛋糕
1.蓝莓果酱加入50g清水用勺子搅拌均匀 2.加入煮锅煮至沸腾,过程要不停搅拌哦 3.鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟 4.隔水融化成液态 5.将鱼胶粉溶液加入到蓝莓果酱中,边加入边搅拌,降温至25度 6.淡
奶油
加入细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至7分发,奶油会粘在弹头上,尖峰向...
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