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蒸鸡蛋羹碗底黑原因
蒸鸡蛋
怎么蒸才不会结底啊?
答:
你好。蒸鸡蛋是
碗底
抹点油就不会出现那种情况了。 蒸鸡蛋的讲究
蒸鸡蛋羹
是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损...
鸡蛋羹
如何
蒸
的Q弹嫩滑
视频时间 00:25
我
蒸
的
鸡蛋羹
不凝固,就像水一样,怎么回事,什么
原因
答:
比例问题,在
蒸鸡蛋羹
的时候,若是水和鸡蛋的比例没有掌控好,加入的水比较多的话,鸡蛋液是比较稀的,这样蒸出来的鸡蛋羹是不能凝固的。鸡蛋和水的比例一般是在1:2,但是并不用严格按照1:2比例,只要鸡蛋和水混合之后呈现出淡黄色和质地不稀的状态即可。用料 主料:鸡蛋2个、水200克 辅料:大葱1...
蒸鸡蛋
怎么做好吃又嫩 ?教你3招,嫩滑好吃蒸不老
答:
第一招、鸡蛋里面放盐水。很多朋友在家里
蒸鸡蛋羹
,喜欢打好鸡蛋之后倒上水搅匀,最后再放盐,这样导致盐粒沉到
碗底
,导致上面没咸味,今天我教给大家的第一招就是,咱们鸡蛋打好之后,在准备适量的温水,然后往温水里面放盐,先用温水把盐化开,然后再把温盐水,倒进鸡蛋里面,充分的搅匀,然后撇去...
为什么在家做的
鸡蛋羹
总是很老呢?应该注意什么?
答:
而另外一点
原因
,有些人在制作鸡蛋羹的时候,生怕鸡蛋羹没有熟透,所以就想要多蒸一下,但是蒸的时间久了之后,鸡蛋羹是全熟了,但是鸡蛋羹也蒸老了,所以说想要蒸一道嫩滑的鸡蛋羹,不仅要掌握着火候,更要掌握一下蒸的时间。
蒸鸡蛋羹
需要注意什么1.注意鸡蛋羹的水温 这里所说的水温并不是我们在蒸...
如何清洗
蒸蛋碗
上留下的残羹
答:
1、用清水浸泡一会儿,浸泡之后粘在
碗
的
鸡蛋羹
会软许多,再用丝瓜囊擦洗就很省力。2、碗淋湿之后,盐撒在碗里(鸡蛋粘的多的地方多撒些)。手轻轻揉揉搓几下有残留蛋液的地方,水一冲碗上就干干净了。3、
蒸蛋
前先在碗的内壁上薄薄地抹上一层食用油,蒸蛋的时候就不容易粘在碗上,洗碗时就容易...
蒸
出来的
鸡蛋羹
总是有气孔不光滑是什么
原因
造成的
答:
然后往
碗
里加适量的盐,再倒入凉开水或者开水,要想蒸出好吃的鸡蛋羹,水也非常重要,一定不能放没煮开的生水,加生水后怎么做都会有气孔,鸡蛋加入水后,然后再搅拌均匀,这时候就会有很多的气泡,很多人就直接上锅开始蒸了,这样蒸出来的鸡蛋羹就会有气孔,而且还不好吃。所以在
蒸鸡蛋羹
之前,需要把...
鸡蛋羹蒸
出来跟水一样,为什么啊?
答:
水放的太多了,下面介绍正确的比例和做法:准备材料:
鸡蛋
2个、盐2克、鲜虾1个、生抽1勺、葱少许、温水适量、蒸鱼豉油1勺、香油少许 制作步骤:1、鸡蛋打散加盐。2、 加鸡蛋的1.2-1.5倍温水搅拌均匀。3、过2遍筛去气泡,上面的东西不要了。4、盖保鲜膜,锅中水烧开放入
蒸
6分钟左右凝固。5、...
如何在家做出美味的
蒸蛋羹
?
答:
6.自己试用微波炉
蒸鸡蛋
,一只蛋,放点盐、味精,打匀,然后放入温开水(约450)搅透。放水约到小斗碗距边沿一公分处,采用塑料保鲜薄膜封起来,然后用60%中火蒸2分钟,蛋表面平滑如镜,但四周有一圈子有些气泡,是蒸飞腾后留下的。吃起来跟嫩豆腐似的,很好吃,而且到
碗底
都一样嫩。7.如果温...
如何清洗
蒸蛋碗
上留下的残羹
答:
1、用清水浸泡一会儿,浸泡之后粘在
碗
的
鸡蛋羹
会软许多,再用丝瓜囊擦洗就很省力。2、碗淋湿之后,盐撒在碗里(鸡蛋粘的多的地方多撒些)。手轻轻揉揉搓几下有残留蛋液的地方,水一冲碗上就干干净了。3、
蒸蛋
前先在碗的内壁上薄薄地抹上一层食用油,蒸蛋的时候就不容易粘在碗上,洗碗时就容易...
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