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蒸馒头面还能蒸
冬天怎样
发面蒸馒头
答:
4.面发好后取出来倒在面板上,揉搓整形,萱萱软软的面变结实一点后,揉成你想要的馒头形状。再次放进温水蒸屉里,不开火发酵到馒头大一圈就
可以
了。大约15分钟左右,发酵太久,馒头变得太大,整出来的馒头会有点酸味,并且馒头特别虚,不结实,不好吃。5.二发成功后开火,大火
蒸馒头
12-15分钟,时间...
求
馒头
的制作流程
答:
口味:原本味 工艺:
清蒸
二
面馒头
的制作材料: 主料:玉米面(黄)300克,小麦
面粉
200克 调料:酵母15克,碱1克二面馒头的特色: 此馒头暄软筋道,营养丰富。教您二面馒头怎么
做
,如何做二面馒头才好吃 1.将玉米面、面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。2.将发足的面团...
老面做法有几种
答:
8.100克一个面团整形好,放入蒸锅内继续发酵。此时发酵千万不要两倍大,适当增大即可,因为在蒸的过程中,面团会尽情的长个头滴。特殊强调,放入蒸锅后40分钟就
可以蒸
了,切记,一定要使用凉水。开火后定时25分钟,闷5分钟出锅。9.看看,老面的
馒头
组织和酵母的就是不一样,香香的
面粉
味道,再也不用...
过期牛奶可不
可以蒸馒头
答:
牛奶过期了,当然
可以
当作水来使用,和在面里面来
蒸馒头
,虽然没有什么的科学依据,但是我的母亲就是这样蒸的,我们吃了也没有拉肚子。
蒸
包子酵母粉的比例
答:
包子算是中国最具有特色的美食了,因为里面的馅不同,所以包子的味道也会有所不同。最闻名全世界的就是天津狗不理包子以及小笼包了,之所以这两种包子最好吃,除了馅更美味之外,面皮也是相当重要。包子只有面皮松软了,才能吃起来可口。那么,
蒸
包子
发面
酵母的比例是多少呢?
做
包子怎么发面才松软 选对发酵...
怎么
和面
包包子?
答:
4.经过两次膨胀后的面团就可以使用了,可以用来
做馒头
,包子,豆包,花卷等各类面食,
还可以
随心所欲的变化出各式各样的面点,如荷叶饼,银丝卷,双色馒头,莲蓉包,奶黄包等。 问题三:怎样
发面蒸
出来的包子才会想饭店里的那样松软 我猜,你忽略了发面温度这一因素。发面温度,最佳是在30-40°之间,温度过高,过低都直接影...
为什么有些在市场上买的
馒头
和家里
蒸
的不一样?
答:
由于发酵粉发醇不会受到外部温度湿度的危害,只必须遇水和受热这两个标准达到其一就能够产生反映造成汽体,进而膨松发酵面团,那也是目前市面上许多双效泡打粉的发酵原理。在家里
做馒头
得话,我们一般用的全是老肥,便是之前做馍留下的面糊。下一次做的时候把他增加
面粉
。
能
够用以促进面粉发醇,老肥做...
在家
做馒头
,馒头不白怎么办?
答:
揉面 第三步,揉好的面团发酵,必须放置在温度不高于60度不低于30度的地方,最好用保鲜膜密封起来,否则会破坏面团质感,比如暖灶旁就是很好的选择,30分钟左右就
能
迅速发酵完成。发酵 加入牛奶
发面
的好处:1、牛奶蛋白质能加强面团的筋力,
做
出来的包子
馒头
有弹性、更蓬松。2、在发酵面食品当中,牛奶...
蒸馒头
放什么
可以
更松软
答:
1、选择适合的面粉:
蒸馒头
用的是发酵面团,选用高筋
面粉可以
使馒头更有嚼劲和弹性。2、控制水温和发酵时间:发酵是制作蒸馒头的关键步骤。在和面时,控制好水的温度,一般为40-45摄氏度之间,过热或过凉的水都会影响发酵效果。发酵时间则根据室温、季节和面团的大小而定,大约需要1-2小时,直到面团发...
蒸馒头
怎么
发面
快
答:
蒸馒头
是中国传统的面食制作技艺之一,而面团的发酵是影响馒头口感和制作效率的重要环节。要想快速发好面,首先要注意酵母的选择。市面上有多种酵母可供选择,其中活性高的酵母能够在短时间内迅速繁殖,从而加快面团的发酵速度。因此,在购买酵母时,
可以
选择那些标注有“快发”或“高活性...
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