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蒸馒头需要二次醒发吗
早上活的面到晚上还能要吗?
答:
如果是在冬天或者气温较低的环境下,早上活的面到了晚上还是可以用的。但是,如果是在炎热的夏天,就不建议当晚继续用了,除非你把活好的面放进冰箱冷藏咯。
我的
馒头
为什么总
做
不好?
答:
酵母粉和的面
要
醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅
蒸
的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的
馒头
制作馒头的关键是
发酵
。酵母菌可以使面团的...
家庭如何制作速冻
馒头
答:
3、边倒边搅拌,拌至絮状。4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温
发酵
。5、发酵至比原来两倍大。6、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑。7、再擀成大片。8、然后由上至下卷起搓成长条。9、用刀切成
馒头
坯。10、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟。11、然后开大火
蒸
12分钟,蒸好的馒头静置片刻...
怎么做老面包子?
答:
4、等待发面的过程中,可以
做
包子馅了。将放凉的豆腐乾和五花肉切成小丁,馅偏咸会更好,可以将卤肉水加点盐、鸡精和老抽溶化后倒入馅中,这样比较香。 5、包包子。将发好的面团分割成相等大小的剂子,想要包出好看的折子要一定的功力哦,包子包好后再进行第
二次发酵
,大概
需要
30-45分钟,然后放入开水锅中
蒸
15分钟就...
多吃花卷
馒头
好吗
答:
二是发面的时间
要
够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅
蒸
的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的
馒头
制作馒头的关键是
发酵
。酵母菌...
蒸馒头
和包子出锅就回缩和灶具有什么关系吗?
答:
包子出锅时回缩跟灶具有一定关系。一主要考虑灶具的密封性是否完好,如果有透气,会影响包子的出锅效果。二起锅时,水蒸气滴在包子上也会回缩。
怎么
做馒头
?
答:
4、将揉好的面团搓成长条,分成等份的剂子,揉成
馒头
形状即可。5、蒸锅中放水,将馒头摆在屉布上,再次
醒发
10-15分钟,馒头胚子微微增大,即可开大火,烧开,
蒸
15-20分钟,关火。【小贴士】1、面团中不能加太多碱,不然馒头会发黄,而且吃的时候碱味会很大。2、碱面要充分揉到面里,如果不知道...
南瓜白面
馒头
不用酵母用面引子可以吗
答:
二是发面的时间
要
够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅
蒸
的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的
馒头
制作馒头的关键是
发酵
。酵母菌...
牛奶
做馒头
会影响牛奶的营养吗 牛奶和面做馒头好吃吗
答:
我们都知道,馒头是比较常见的一种面食,它的做法比较多,常规做法都是用温水和面发酵后伤锅蒸熟食用,也有人会用牛奶和面
发酵蒸
熟食用。那么牛奶
做馒头
会影响牛奶的影响吗?下面让我们具体来看看吧! 牛奶做馒头会影响牛奶的营养吗 有一定影响。 大家都知道,在各种高温的情况下,牛奶的各种营养物质都是会流失了,在
蒸馒
...
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