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蒸馒头用什么水和面好
安琪酵母炸油条的窍门有哪些?
答:
安琪酵母炸油条的窍门有哪些?嘿嘿,其实现在不管是炸油条,还是
蒸馒头
包子,都会用到酵母,并且一般都是用的安琪版酵母,可以说安琪酵母有点小过分了哈,基本上快垄断了中国酵母市场了,嘿嘿 至于说炸油条有
什么
窍门,这里面确实有很多小技巧,我家人原来卖过很多年早餐,并且做为河南人,面食可是我们的...
早上
蒸馒头什么
时候发面
答:
酵母,水温太高会把酵母烫死。然后用这个酵母
水和面
。通常比例是——1杯水:三杯面。和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵。当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面。做
好馒头
状后,放置10分钟再入锅
蒸
。这是非常重要的,叫做“二...
酵母发面
蒸馒头
技巧是
什么
?
答:
1、
和面
的比例要掌握好,面团要揉的偏硬一点。蒸出的馒头才会不塌陷,软了的话,出锅的馒头会变形不好看。2、揉面的时候放一克食用碱,这样蒸出来的馒头没有酵母味,馒头才会更香更好吃。3、
蒸馒头
之前要用温水二次饧发,二次饧发后馒头口感才会更好。4、蒸馒头时间到了,不要马上关火,更不要...
如何
蒸
出松软的
馒头
答:
步骤如下:1、在温水里加入糖,不要太多,
馒头
太甜反而不好,加糖水
水和面
揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。2、一些家用电饭煲买的时候会有专门
蒸
东西的器具,在电饭煲里加开水,这样更省时间,把馒头放在器具上面慢慢蒸,等待一段时间就差不多了,可以用筷子碰一碰,...
为
什么
我
蒸馒头
蒸出来不好吃?
答:
等到时间到了之后我们再蒸帘上刷上一层油,然后我们把醒发好的
馒头
都摆上去,我们用凉水上锅,大火蒸15分钟就行了,等到
蒸好
了之后我们把火关了之后再焖5分钟。我们再打开盖子,这样我们的大馒头就行了,那出来放在碗里面就可以吃,我们掰开看看也是特别的好,有层次,吃起来微微的甜味,然后还有嚼劲...
北方
馒头
为
什么
不放糖或盐?
答:
馒头
,古称“蛮头”,别称“馍”“馍馍”“
蒸馍
”,为“包子”的本称,中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食,中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。馒头起源于野蛮时代的人头祭,传...
和面
的小妙方,都有哪些?
答:
冬天30度温水,酵母是活性的,30度温水最适合酵母发酵,夏天有点温度就可,具体比例配方500克面粉,5克酵母,根据季节增减,5克泡打粉,白糖少许,猪油少许,根据出品要求品种面发的软硬再倒入适量的温水一般蒸包子,水温在28度到30度左右,用手背测试水温,
蒸馒头
的比例,水的比例是500克的面粉,270毫升...
馒头
皱皮皱皮
什么
原因
答:
如果室内温度达不到的话,就把水先烧到40度左右,然后把馒头放在锅里,让水的温度帮馒头发酵。等待20分钟左右时间,馒头就自然发好了。这时候用手轻轻按一下馒头表面,如果能回弹的话,就能
蒸馒头
了。5、蒸馒头时候使用温水或者凉水,不建议用开水,因为开水蒸馒头馒头的底部容易开裂。盖上盖子后,先...
馅饼和面时,
水和面
的比例?
答:
面粉和水的比例是2:1。馅饼的做法 准备材料:面粉200克、水100克、葱一段、猪肉馅100克 辅料:油适量、盐适量、香油少许 步骤:1、准备好适量的面粉活好面。2、调好馅后取面团分割成均匀大小的面剂子,擀成圆形,包馅。3、把边聚拢在一起,捏紧,反过来压扁。4、电饼铛刷油,放入包好馅的饼,...
如何
做馒头
?
答:
发酵粉用35度-37度温水化开,用这个
水和面
。到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气,2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上,加干面再揉匀,再醒一会。这会子就随便你了,是加豆馅,是放肉和菜或是其它东东作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你的想吃啥了。成型后...
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