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蒸馒头揭盖突然瘪了是啥原因呢
蒸馒头
开锅后
瘪了原因
答:
3、也有可能是
蒸馒头
的火候不对,比如说一直采用小火蒸馒头,这样馒头本身蒸得不是很膨胀,开锅之后开上去就比较
瘪
。4、如果馒头是用热水蒸的,这样热蒸汽会导致馒头的表皮瞬间受热、变硬,导致馒头不能完全发起来,因此看上去塌塌的。5、
馒头蒸
熟之后不要马上开
盖子
,一定要闷上3分钟,因为笼屉中的...
为什么
馒头
打开盖会变得又干又
瘪
?
答:
2.将收口捏几下,面团上要滚上一层面粉。3.收口朝下,两手前后搓揉使
馒头
更圆。这样一个馒头坯就完成了。4.锅中放水,将水烧至40°左右关火。将馒头放到锅上盖上锅盖醒,冬天醒30分钟,夏天醒15分钟。5.馒头醒好后,凉水上锅
蒸
,水开后15关火。6. 蒸好后不要着急
揭盖
,等三至五分钟揭盖...
馒头蒸
好后打开盖就
瘪了是
咋
回事
蒸馒头揭
锅盖时馒头缩进去怎么办?
答:
我们都知道,馒头是比较常见的一种面食,它的做法多样,吃起来香软可口,很多人都会经常吃馒头,尤其是吃早餐的时候。有些人也会自己
做馒头
吃,但是,揭开锅盖之后就回缩了。那么
馒头蒸
好后打开锅盖回缩了怎么办呢?下面让我们具体来看看吧!馒头蒸好后打开盖就
瘪了是
咋
回事
1、揉面不到位或者揉过...
馒头
出锅时为什么变
瘪
馒头出锅时防止变瘪的方法
答:
馒头出锅的时候
突然瘪了
怎么
回事
关于馒头出锅的时候,突然发现有几个馒头瘪了。也就是表面收缩了,出现这种情况,那就是我们在
馒头蒸
熟以后,立刻将锅盖打开造成的。这就是我们平时所说的热胀冷缩的现象,处在高温下的馒头,遇到冷空气时,会产生回缩的现象,但不是所有的馒头都会这样,只有在蒸屉最...
蒸
好的
馒头
为什么会变干缩小呢?
答:
2.将收口捏几下,面团上要滚上一层面粉。3.收口朝下,两手前后搓揉使
馒头
更圆。这样一个馒头坯就完成了。4.锅中放水,将水烧至40°左右关火。将馒头放到锅上盖上锅盖醒,冬天醒30分钟,夏天醒15分钟。5.馒头醒好后,凉水上锅
蒸
,水开后15关火。6. 蒸好后不要着急
揭盖
,等三至五分钟揭盖...
揭开锅盖
馒头瘪了
怎么
回事
蒸
完馒头能马上掀锅盖吗
答:
揭开锅盖
馒头瘪了
怎么
回事
1、是因为馒头没有发酵好。2、是因为揉面没有揉好。3、是
馒头蒸
好之后没有焖一会,就马上打开锅盖。外面太冷,锅里太热,顶层馒头受到凉风,就会收缩,变瘪。蒸完馒头能马上掀锅盖吗 蒸15分钟后,不要马上开盖。要再焖5分钟,使它慢慢回温。什么原理:热胀冷缩。就是...
蒸馒头揭
开锅盖后,有的馒头迅速缩成又黑又小又硬的馒头,为什么?
答:
2.将收口捏几下,面团上要滚上一层面粉。3.收口朝下,两手前后搓揉使
馒头
更圆。这样一个馒头坯就完成了。4.锅中放水,将水烧至40°左右关火。将馒头放到锅上盖上锅盖醒,冬天醒30分钟,夏天醒15分钟。5.馒头醒好后,凉水上锅
蒸
,水开后15关火。6. 蒸好后不要着急
揭盖
,等三至五分钟揭盖...
馒头
出锅的时候,
突然瘪了
怎么
回事呢
?有
什么
说法呢?你知道吗?
答:
之所以出现
馒头
“
瘪了
”,是由于馒头在
蒸
制过过程中受到蒸汽的长期俯冲,中间的馒头长时间受到蒸锅顶端回流的蒸汽俯冲,甚至滴水,引起馒头表面发粘,过于致密,从而导致中间放的馒头“瘪了”。另外,停火即揭锅盖,易使冷空气“入侵”即将出锅的馒头不规则的“瘪了”。馒头“瘪了”,都是在
揭盖
的瞬间...
馒头
出锅的时候
突然瘪了
怎么
回事
?
答:
之所以出现
馒头
“
瘪了
”,是由于馒头在
蒸
制过过程中受到蒸汽的长期俯冲,中间的馒头长时间受到蒸锅顶端回流的蒸汽俯冲,甚至滴水,引起馒头表面发粘,过于致密,从而导致中间放的馒头“瘪了”。另外,停火即揭锅盖,易使冷空气“入侵”即将出锅的馒头不规则的“瘪了”。馒头“瘪了”,都是在
揭盖
的瞬间...
馒头蒸
好后掀锅盖就缩
是什么原因
馒头蒸不起来像死面似的怎么办_百度知 ...
答:
馒头蒸
好后掀锅盖就缩
是什么原因
1、
蒸馒头
开锅
瘪
主要是因为火候没有掌握好,其他的按照制作方法制作即可。2、火太急。锅里水要开时,把馒头放锅里后火不要太大,慢慢上气,然后再大点火,直到蒸熟,别急着
揭
锅,让锅慢慢冷却,气下去之后再揭锅。3、个别馒头开锅瘪是没有发到位,只要正常发面一般都不...
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