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自己灌香肠用什么肉
香肠的
品质对肉的选择非常重要,
香肠用
哪个部位的肉好?
答:
灌香肠用
哪个部位的肉最好做香肠一般用夹子肉、眉毛肉、里脊肉和后腿肉,从比例来看,分别为80%、10%、5%、5%。瘦肥肉比例大概8:2或3:7。灌香肠用的是
什么
肠子
灌香肠的
肠衣可以是猪小肠,也可以是羊小肠,做法如下:准备材料:猪肉馅400克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1...
灌肠用哪里的猪肉比较好
答:
Ad爱生活 2023-12-25 · 还没有任何签名哦 关注 我觉得猪后腿部位的肉适合用来
灌香肠
,有弹性且肥肉不多。猪肉价格不高,使得灌香肠变得普遍,不同地区因口味不同,
香肠的
味道也有所不同。灌香肠时,盐的量要适中,过多会影响口感。在家灌香肠时,要注意防止苍蝇污染猪肉。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
灌香肠的肉
怎么切
答:
灌香肠的
。肉不用切的太小。因为吃的时候。无论是整个吃还是切成片。吃起来都很。有特色有嚼头。一般来讲。把肉切成一厘米。建芳,或者是。1.5厘米到一厘米。这样的长条也可以。主要是。让肉能够及时的入味。
最好吃
的灌香肠
配料秘方10斤
答:
哪些
行为会感染淋病?生活中的杨老师 2023-12-11 · 贡献了超过577个回答 关注
灌香肠的
配料秘方为如下: 前夹肉10斤、肠衣、白酒、白糖、盐、生抽、红曲米粉、辣椒粉、花椒粉、十三香。 制作步骤包括将前夹肉去皮切片,加入调料拌匀静置10分钟,再将肠衣浸泡半小时后沥干,灌入香肠晒干即可。 抢首赞 评论 分享 ...
自己
在家
用什么灌香肠的
小妙招
答:
自己
在家
灌香肠
需要配料:5kg肉的配料:盐150克,醪糟汁200克,白酒50克,五香料粉4克,花椒粉5克,辣椒粉40克,胡椒粉6克,味精、白糖各10克,猪肠衣适量,竹筒1个。加盐、白酒拌匀、腌渍约10分钟,再将醪糟汁、五香料粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、白糖后与猪肉拌匀腌渍。灌香肠最好是选猪...
除了猪肉还有
什么肉
可以
灌香肠
答:
材料:棉绳、铁丝圈(肠口大小)针。制做:把作料全部放到肉上面,戴上手套,使劲的拌均匀,腌十五分钟,再用手搅拌一下就可以装
灌
了、把肠子的一头用棉绳扎好,把铁丝圈放在另一头,装灌完成用针在肠子上面扎(放气),最后把装灌好的
香肠用
绳子扎成
自己
喜欢的长短,在挂起来,放在有风的地方吹...
东北
灌香肠的
配方比例
答:
东北
灌香肠的
配方比例,我们以东北哈尔滨
香肠灌
法做个说明:所需食材:猪后腿肉5斤(净肉,肥瘦比例最好是1比9),哈尔滨干肠调料12.5克,白酒75克,盐65克,白糖125克,香油10克,生抽50克,味精40克,猪肠衣适量。1首先把所有食材准备好放在一起,原配方中写的是曲酒我家没有就用的高度白酒,...
自己灌香肠的
比例是多少?
答:
10斤肉
灌香肠的
配料有:猪肉10斤(4肥6瘦最香)、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克(选用)。肉灌香肠做法与步骤:1、猪肉一定要去皮,然后清水浸泡1个小时以上,泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。2、肠衣泡软后,...
自己灌香肠
有
什么
要注意
的
?
答:
如何才能做出肉香四溢的香肠呢?那就要注意
灌香肠的
三种忌讳,分别是用生水洗肉、晾晒不干和调料繁多。灌香肠时候最忌讳的三大事情想要吃到好吃的香肠,很多人会选择到店里灌肠,但成本加上灌肠人工费实在太贵了,所以大家更喜欢在家
自己灌
肠。可自己灌的香肠不是出现发酸发白,就是味道不够香,很可能...
灌香肠肉
切成
什么
形状
答:
香肠的
做法是有一定讲究的,尤其是肉的选择和处理。大多数情况下,人们都会用猪肉灌香肠,但是不同部位的猪肉会有不同的口感和味道,所以也需要
自己
选择合适的猪肉。那么
灌香肠肉
切成
什么
形状呢?下面让我们具体来看看吧!灌香肠肉切成什么形状 大多都会切成丁切成块,这样吃起来肉质更有嚼劲一点。香肠...
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