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自制香肠需要阴干还是晒干
自制香肠
煮熟还
需要
晾晒吗
答:
5
自制香肠
晾晒的注意事项 1、先腌制再
阴干
,不能灌好之后直接晾晒。2、不可阳光直接高温暴晒,以免香肠变质。3、
要
在香肠上面扎上小孔,这样香肠不会干瘪,经过晒制之后,
还是
爆满的圆形。4、注意防水防潮,如遇到下雨下雪天,难以晾
晒干
的话,可以放冰箱保存,等天气好了再拿出来晾晒。
香肠晾晒几天可以吃
香肠晒干
好
还是阴干
好
答:
2
香肠晒干
好
还是阴干
好 阴干好一些。由于香肠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇等成分,要是在温度过高的环境晾晒,可能会导致香肠中的油脂被过多的晒出,影响后续香肠的风味,并且细菌微生物在温度高的环境中会更为活跃,可能会导致香肠出现出现变质的情况,所以香肠不宜使用晒干的方式。3...
香肠
是
晒干
好吃
还是阴干
好吃
答:
1、好
香肠
是
阴干
好吃香肠。2、
晒干
的话,在冬季温度较低的情况下是可以的,但随着晾晒的时间,温度会逐渐升高,一旦超过20度,香肠的肠衣容易爆裂,导致肉滋生大量的细菌等微生物,出现食物腐败变质的现象,而且过高的温度还会使香肠里的肥肉流油多,影响香肠的风味,瘦肉则晒得比较干硬,从而影响口感。 建议将...
怎么晾
香肠
答:
2、分好段的
香肠做
进一步处理,这是很关键的一步,即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔,一来容易晾晒,二来可控去淌出来的油脂。3、
腊肠
宜风干和
阴干
。一般建议晾晒阴面的,且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面,以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。注意,不
要
晒得太干,否则口感就差了。...
灌的
香肠要
不要晒太阳
答:
这个步骤的目的是先让
香肠
定型,然后自然
阴干
表面的水分和油脂。4、因为这样做可以使香肠的表皮水分和油脂都
干燥
一些,吃起来不会有油腻的感觉,香肠口感会更好。如果直接拿去暴晒的话,要么香肠太干,要么油脂太多,不好吃还容易发臭,所以大家在
制作
完香肠之后,千万不要着急着去拿到太阳底下晒。
自制香肠
晒多长时间能吃?
答:
3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则
香肠
变酸,另外不管是晾
还是晒
的过程中
一定要
注意通风要好,香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!香肠晒多久可以吃:
做
好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。
香肠
晾晒几天可以吃
答:
香肠晾晒几天可以吃?如温度适宜,风大的话,
自制
的香肠放到阳光下晾晒2天,再放通风处吹干,大约7-10天就差不多了,但若是阳光过于强烈,则不适合放在室外晒,需放入室内,而室内通风没有室外好,可能晾晒时间要半个月左右。
香肠晒干
好
还是阴干
好
香肠阴干
更好,建议放在阴面的阳台外或通风的房间内...
灌
香肠
后怎么晾晒
答:
1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(
香肠
直接
阴干
颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色)。2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些)...
香肠
晒到什么程度就可以吃了 香肠为什么要晾晒
答:
同时干制的过程可很好的保留肉香以及营养价值。香肠是
晒干还是阴干
相对来说
香肠阴干
好,放在阴面的阳台外或通风的房间内,自然阴干,但是房间的温度最好和室外的接近。不能稹7绺墒倍ㄆ诜面,以便风干的均匀。香肠晒酸了怎么办 酸味不严重的话还能吃。 香肠发酸一般是因为在
制作
过程中操作不当,或者保存不...
自制香肠需要
晾多久
答:
1、
自制腊肠
做好后放在露天通风处,晒3-5天。气温不得高于20度,温度越低越好,让各种配料得到挥发和渗透;香肠直接
阴干
颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色。2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时,打包冷冻收起,随吃随蒸。3、在晾晒过程中应避免淋上...
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