77问答网
所有问题
当前搜索:
腌制鸭腿的配方比例
烤鸭的做法和
配料
答:
3、再把刚刚配好的调料水抹在鸭子的身上。4、然后把洋葱、葱、姜、蒜、酱油和花椒大料,混合均匀。5、再把步骤四的材料放进鸭子的肚子里,放进冰箱里
腌制
一夜。6、然后把肚子里的东西掏出来,让鸭子通风的地方放一天。7、再把蜂蜜、白醋、白酒按2:1:1
的比例
放在一起,然后放一点盐混合均匀。8...
腌鸭腿
20斤,需要多少盐
答:
三斤,可以长时间保留,吃的时候用开水浸泡两个小时就可以了
腊
鸭腿的腌制
方法
答:
然后风干一晚上。4、然后把
腌
出的水份倒掉,接着把剩下的一半盐抹在
鸭腿
上再腌一晚。5、将腌好的鸭腿用温水略略冲洗一下面上的盐。沥干水,挂到通风处吹干表面。6、腊味要晒太阳才会香,就这样挂在太阳能照到的地方晒上三到五天,待腊鸭晒出油变得通透,闻起来有腊鸭香就可以了。
盐水
鸭
的做法及
配料
答:
4、
腌制
过的
鸭
有血水流出,拿起沥干水分。5、放一盆清水,加入大量的食盐,使其成为盐水饱和液,加入姜片,香葱和大茴香,煮开,放凉。6、如此烧开3次,把卤水灌入鸭肚子中,再把鸭放入卤缸中浸泡3个小时。7、挂起卤好的鸭,在表面上浇上热水,使鸭肉更加紧致。8、起锅放入适量的清水,加入姜片...
盐水
鸭腿
怎么做营养极为丰富?
答:
腌制
:用适量的盐、料酒、姜片、葱段等对
鸭腿
进行腌制,时间大约为30分钟至1小时,这样可以让鸭腿充分吸收调味料的香味,同时也有助于杀菌和保鲜。烹饪:将腌制好的鸭腿放入锅中,加入适量的清水,水量要没过鸭腿。加入八角、桂皮等香料,用大火煮沸后转小火慢炖。炖煮的时间不宜过长,以免鸭肉中的...
烤鸭是怎么
腌制的
.要什么调料.要腌多长时间
答:
知识拓展:烤鸭是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙
鸭
。朱元璋建都南京后,明宫御厨便...
烹饪冻
鸭腿
前怎样
腌制
?
答:
取出:
腌制
好的鸭腿,取出后稍微晾干一下,让鸭腿表面的水分蒸发掉,这样烹饪出来的鸭腿会更加香脆。烹饪:最后,根据个人喜好,可以选择烤、炖、炒等方式进行烹饪。以上就是烹饪冻鸭腿前的腌制步骤,通过这个过程,可以大大提升
鸭腿的
口感和风味,使其更加美味可口。同时,也可以根据自己的口味,添加不...
鸭腿
煲仔饭怎么做好吃又下饭?
答:
腌制鸭腿
:在鸭腿中加入适量的生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精和糖,拌匀均匀后腌制20分钟,让鸭腿充分吸收调味料的味道。炒香米饭:在锅中加入少量油,将隔夜饭倒入锅中翻炒至颗粒分明,炒至微黄色后盛出备用。炒香
配料
:在锅中加油,放入葱段、姜片和蒜片炒香,然后加入香菇和腊肠片继续翻炒,...
烤
鸭的腌制配方
都有什么?每一只
的配比
是多少?脆皮烤鸭的制作方法。
答:
一。制作脆皮烤鸭的原料:1.主料:净
鸭
一只。2.
配料
:土豆一个、洋葱半个。3.
腌
料:花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒;4.刷料:老抽、蜂蜜、水果醋。5.沾酱:鸭油、甜面酱、水、糖。二,脆皮烤鸭的制作流程:1、将花椒盐均匀抹在鸭子的内外,然后将其它...
手撕烤鸭
的配方
与做法。
答:
4.加入生抽和老抽 5.加入蚝油拌匀后
腌制
8小时 6.蒸锅上铺上小葱 7.放上
鸭腿
,把腌制酱料里的八角和生姜片也加上 8.大火煮至鸭腿熟,没用力就穿透了 9.皮表面撒上白芝麻 10.锅内油温5分热皮朝上放入 11.待油温升高时,用热油反复淋在鸭皮上直至金黄后捞起 12.待凉凉就可以吃了 ...
棣栭〉
<涓婁竴椤
9
10
11
12
14
15
16
17
18
涓嬩竴椤
灏鹃〉
13
其他人还搜