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能用牛奶和面做馒头吗
如何
用牛奶
发面
蒸馒头
答:
做法如下:一、用料 普通面粉 400g 牛奶 240克 发酵粉 5克 白糖 15克 二、
牛奶馒头
的做法 1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。2、和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜...
用牛奶和面蒸馒头
,牛奶营养会被破坏和流失么?制作过程中该注意什么...
答:
所以,煮牛奶的时间要短一些,温度要低一些,理想的温度应控制在75度左右。当牛奶表面出现小波纹时,用文火保持20秒钟,这样,对牛奶中营养成份的破坏能降低到最低限度,同时也能达到消毒的目的。这样我们从侧面就
可以
得知牛奶适宜温度在75度~!所以
用牛奶和面做馒头
是不理想滴,毕竟不难想象蒸馒头哪个...
蒸馒头
时候加入
牛奶和面
还有营养吗?
答:
像是里面空了一样。11、玉米叶用剪刀剪去两头,就中间的位置,用热水烫一会。12、蒸锅煮水大火烧开。13、摆入玉米叶。13、摆上馒头生胚,盖上锅盖大火煮沸后,连续
蒸
18分钟左右即可。14、断火后再焖3分钟左右,才能打开锅盖,不然馒头塌陷或者回缩。15、成品。参考资料来源:百度百科-
牛奶馒头
...
牛奶
发面用生牛奶还是熟牛奶?
答:
一般来说,
牛奶
发面,最好用生牛奶,这样,发面效果会比较好,也更有营养。
蒸馒头
时在面粉中加
牛奶
,蒸出来的馒头真的很好吃吗?
答:
牛奶发面
蒸馒头
的做法和正常的白馒头一样,只是用牛奶代替了水,但是
用牛奶和面蒸
出的馒头有浓浓的奶香味,洁白蓬松,柔软可口。发面要有一个过程,就是面团在一定温度、水分(湿度)的条件下,让老面(或酵母)在面团中氧分的作用中,将淀粉转化为糖并在消耗的时候,释放出二氧化碳气体。这时面团膨胀至原来...
牛奶可以发面
蒸馒头吗牛奶可以
发面吗
答:
1、
牛奶
并不能发面
蒸馒头
,但是在
和面
团的时候,
可以
加入一些馒头,这样能够增添馒头的奶香味,让馒头的口感更好。2、在发面的时候,可以将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌后使其均匀混合,静置五分钟,将面粉放在盆中,接着慢慢加入发酵粉搅拌至絮状。3、和好的面揉好后,可以将其放在盆中,用一块...
用纯牛奶做馒头
的做法窍门
答:
综上所述:
可以
得出如下结论:1、制做
牛奶馒头
时,
纯牛奶
的加入量要比单独加水的加水量要多。2、制做牛奶馒头时,
和面
时间要适当延长。3、制做牛奶馒头时,不需另外加入食用油。4、牛奶馒头冷后不容易变硬(有牛奶蛋白和牛奶脂肪)。5、牛奶馒头营养价值比普通馒头的营养价值高。只有想不到,没有做不到...
酵母和
牛奶能
混合
和面吗
?
答:
可以
的,
牛奶馒头
就是酵母和牛奶在一起
和面做
的。如下:一、用料 面粉500克 、酵母、夏天3-4克(冬天5-6克)、白糖30-40克(喜甜可增不喜可减)、牛奶或清水250-260克(面粉吸水性不同)二、纯手工奶香馒头的做法 1、把白糖和面粉混合搅拌均匀,揉面垫上挖个坑,加入酵母和牛奶(或者清水)...
牛奶和面蒸馒头可以吗
答:
您好,
牛奶和面蒸馒头
首先是营养价值更高,然后味道更好,颜色也更显白
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