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老酸奶
老酸奶
与一般普通的酸奶有什么区别
答:
老酸奶
和普通酸奶的区别在于制作工艺。老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀,然后分装到杯子中,放入发酵箱中。经过一定时间的发酵,出来后的酸奶呈凝固状态,可以用勺子挖着吃。普通酸奶是先低温发酵,再将发酵后的固体酸奶搅开后罐装。
老酸奶
比普通酸奶更有营养吗?
答:
很多消费者认为
老酸奶
的营养价值比普通酸奶高,其实老酸奶不比普通酸奶更好,老酸奶的原料质量要求不比其他产品高,也不含有特殊保健菌种。是酸奶就都含有益生菌,蛋白质的含量也基本差不多,两种酸奶的营养价值并没有明显差异。所以,老酸奶和普通酸奶成分上基本都是差不多的,只是产品给人带来的口感不...
老酸奶
为什么会“老”?普通牛奶能做出老酸奶吗?
答:
近些年,
老酸奶
非常火爆,传说老酸奶比酸奶营养更加丰富。真的是这样吗?老酸奶为什么会“老”,普通牛奶能做出老酸奶吗?一、所谓“老酸奶”,是某些地区用传统方法制作的凝固型酸奶。问起为什么越来越多的人爱吃老酸奶,“营养高,口感好”成了不少人的共识。事实果...
如何用酸奶自制
老酸奶
答:
用料 鲜牛奶 1L 酸奶菌粉 1包 自制
老酸奶
的做法 方法一:无糖型酸牛奶--适合用来制作蛋糕、面包用途的液体材料,也适合减肥人士食用选择一种品质好的、规格为1L装的鲜牛奶,倒入干净无水无油的玻璃瓶中 鲜牛奶中倒入一包酸奶菌粉,我常用的牌子为“优比特”用干净、无油无水的勺子或筷子在牛奶...
老酸奶
的发展历史
答:
老酸奶
是青海地区的传统饮食,已有近千年的饮用历史。据介绍,普通酸奶是先发酵后灌装;而老酸奶属于凝固型,较传统的制法中,必须以鲜奶为原料,将半成品分别灌装到预定包装里,密封后实施72小时的冷藏发酵,制作时间长,保质期相对较短,因此要放在冰箱中保存。2008年,青海一公司推出白底蓝花塑料碗包装...
老酸奶
是不是奶酪
答:
老酸奶
不是奶酪。传统意义上的老酸奶,叫凝固型酸奶,呈现固态,它必须以鲜奶为原料,将半成品分别灌装到预定包装里,密封后实施72小时的冷藏发酵,制作时间长,保质期相对较短。随着消费者对口感的要求越来越高,在普通酸奶的基础上,人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂,就成了“老酸奶”。严格意义上来...
老酸奶
可以放多久?老酸奶怎么保存?
答:
我们知道酸奶一般是需要在冰箱中保存的,而且身为牛奶制品,往往保质期都不是很长,需要在规定的时间喝完,否则对身体不好,那么,
老酸奶
可以放多久?老酸奶常温下可以放多久 老酸奶打开后大约可以存放1到2个小时。建议打开后即刻吃掉。如果放的时间长了,会滋生出来很多的细菌,进而造成酸奶变质,吃了会...
老酸奶
和普通酸奶的区别
答:
酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种,
老酸奶
属于凝固型,而普通酸奶属于搅拌型。两种类型酸奶由于制作方法不同,导致口感上的不同。老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺。老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀,然后分装到杯子中,放入发酵箱中。经过一定时间的发酵,出来后的酸奶呈凝固状态,可以用勺子...
伊利
老酸奶
营养吗
答:
1、伊利
酸奶
能降胆固醇 平时喝伊利酸奶能有效降低血液中的胆固醇,因为伊利酸奶中含有多种酸性成分,特别是乳酸的含量特别高,这些物质进入人体以后能净化血液,也能减少胆固醇在血液中的积存,可以软化血管也能预防高血脂,对人类高发的心血管疾病有很好的预防作用。2、伊利酸奶能维护肠道健康 伊利酸奶能维护...
如何判断
老酸奶
是否变质
答:
对人体有害的霉菌有青霉、黑霉菌,就是我们平常看到长黑毛、绿毛的就是霉菌,不小心吃到会拉肚子。还有黄色、白色的是青霉霉变前的形态,吃了危害不如黑霉菌那么厉害。还有闻气味,一般
酸奶
香香甜甜的味道,略带酸味,如果酸味刺激性大可能已经变质。
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