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老猪肉煮不烂怎么办
猪肉炖不烂
是什么原因?
答:
炖猪肉
:1、后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固,使
肉不
易
煮烂
。2、放几片干山楂可以使
肉烂
的更快。3、中途如果需要加水,一定要加热水,冷水会使肉变硬 4、小火炖肉:火候以保持水沸微开为好。这时,汤面的浮油不易翻滚,锅内形成气压,既保持了肉汤的温度,又使汤中香气不易挥发跑掉,炖肉熟得...
猪肉煮
硬了多煮几次能烂吗
答:
不能
煮烂
。焖
猪肉
之所以会越煮越硬,是因为炖肉的火太大了,煮出来的肉就硬不好咬,应该是小火慢慢
炖
。因为肉块遇到急剧高热之后,肌纤维就会变硬,肉块就不易煮烂。再就是,肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。这时候煮出来的猪肉就会很硬、不香,难以下口。相关:在炖肉的过程...
炖
的
猪肉不烂
该如何
补救
答:
加水重新
炖
一次。炖肉时放点山楂,其中的脂肪酶可促进脂肪分解,山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性,可以使肉很快炖得酥烂,还能解油腻。山楂小排的做法,准备材料:猪肋排:500克、葱姜:适量、山楂:15个、糖:70克、生抽:2勺、蚝油:1勺、料酒:1勺。1、将10个山楂用开椰器或者粗一些的吸管去核...
老母
猪肉怎么炖
比较烂
答:
五、煎至五花肉变色吐油,放入所有调料小火炒出香味。六、炒出调料香味后,加入老抽。七、加入料酒。八、加入生抽。九、小火炒至肉上色。十、加入热水莫过肉,要比平常炖肉的水要多一些。十一、大火烧沸,转小火
炖
30分钟左右至肉熟,加入适量食盐。十二、加入粉条后,小火炖至粉条透明软烂即可。十...
猪肉炖不烂
什么原因
答:
炖猪肉
:1、后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固,使
肉不
易
煮烂
。2、放几片干山楂可以使
肉烂
的更快。3、中途如果需要加水,一定要加热水,冷水会使肉变硬 4、小火炖肉:火候以保持水沸微开为好。这时,汤面的浮油不易翻滚,锅内形成气压,既保持了肉汤的温度,又使汤中香气不易挥发跑掉,炖肉熟得...
煮肉
很柴
怎么办
?第一次做饭,煮了一些
猪肉
可是好柴呀,怎么才能嫩...
答:
很多人喜欢
炖猪肉
,经过
炖煮
后肉质变得更加软烂鲜香,非常好吃,不过有人总是做不好,明明炖了很长时间,肉质还是有些发柴,显得难吃,那么炖猪肉,
怎么
做才不柴呢?炖猪肉有讲究,并不是简单地把猪肉放在水里煮一煮那么简单,还需要掌握一些小技巧,否则很容易做坏!炖猪肉,掌握3点知识,猪肉软
烂
...
如何将
猪肉烧烂
答:
如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。冬天,很多人喜欢吃锅仔羊肉,这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急,一定要保证将
肉炖烂
、炖熟,否则生羊肉中的酪酸和梭状?孢杆菌不易被胃肠消化吸收,食后会导致四肢乏力。烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个...
猪肉
肉皮厚
煮不
熟是什么原因?
答:
猪肉皮中含有丰富的胶原蛋白等营养物质,是对我们的皮肤非常有利的一种食物。煮熟后的猪肉皮吃起来口感非常有弹性,如果煮的方式不对,或者煮的时间不够,猪肉皮吃起来就难以嚼烂。
煮猪肉
皮的时间和方法都非常的重要 猪肉皮
煮不烂
最常见的问题就是煮的时间不够,一般要先等锅中的水烧开,然后再加入...
炖猪肉
怎样才能软烂松软不柴
答:
猪肉不
能直接焯水或者下锅炖,需浸泡一段时间,将血水泡出,猪肉焯水时冷水入锅,焯水的猪肉需用温水清洗,猪肉需趁热放到热水中
炖煮
,猪炖肉时一次性加够水、尽量不要频繁开锅盖,猪肉熟透后加盐。
炖猪肉
怎样才能软烂松软不柴 猪肉也称为豚肉,炖猪肉需加酱油、料酒、白砂糖、大葱、姜、八角、桂皮...
肉炖不烂怎么补救
答:
在生活中很多人都反应
猪肉炖不烂
,吃的时候感觉不熟,吃起来脆脆的,其实在剁肉的时候一定要加入炖肉的调料,这样炖出来的肉不仅鲜嫩可口,颜色和味道也特别好,所有加入一些肉桂能够提高肉的质量,而且先要用大火爆炒,然后小火慢炖,做出来的才好吃,那么肉一直炖不烂该
怎么办
呢?提起猪肉这个餐桌上的...
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